Ultimate sitronkake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull sitron kake med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaffen eller som dessert i sommermåltidet.
Om denne retten
Denne ultimate sitronkaken er en tidløs klassiker som skiller seg ut fra mengden. Den har sin opprinnelse i den tradisjonelle norske baketeknikken, men tar sitronsmakene til et nytt nivå med både en krydret og frisk sitronsaus som glaserer kaken til full pereksjon. Kaken passer perfekt til enhver anledning, enten det er en lørdag formiddag hjemme eller et festlig kaffeslabberas med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl smør
- 3 dl hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 3 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 5,9 dl hvetemel
- 1,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sitronsaft
- 7,1 dl melis
- 1,2 dl sitronsaft
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
Ingredienser
- 1,8 dl smør
- 3 dl hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 3 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 5,9 dl hvetemel
- 1,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sitronsaft
- 7,1 dl melis
- 1,2 dl sitronsaft
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør og mel en 25 cm rund kakeform (Bundt). Bland sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 2I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggeplommene én etter én, deretter rører du inn vanilje og sitronjuice. Pisk inn melet og melken vekselvis, og bland godt.
- 3Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen i 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 4For å lage den varme sitronglazuren: I en kjele, bland 3 kopper melis og 1/2 kopp sitronjuice. Kok opp blandingen og la den koke i 1 minutt. Hold blandingen varm til bruk.
- 5For å lage glasuren: I en liten bolle, bland 1/4 kopp sitronjuice og 1 1/2 kopper melis. Hvis blandingen er for tynn, tilsett mer melis til ønsket konsistens er oppnådd.
- 6Monter kaken: Hell 3/4 av den varme sitronglazuren over den varme kaken mens den fortsatt er i formen. La kaken avkjøle i 60 minutter, før du tar den ut av formen. Varm opp den resterende sitronglazuren til kokepunktet, og pensle den på toppen og sidene av kaken med en konditorkost. Bruk en gaffel til å drysse glasuren over kaken. Oppbevar kaken i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistensen på kaken, er det viktig å ikke over-røre deigen når du blander inn mel og melk. Rør forsiktig og bare til ingrediensene er akkurat kombinert.\nFor å få den aller beste sitronsmaken, anbefaler vi å bruke friskpresset sitronjuice fremfor juice på flaske.\nDersom du ønsker en ekstra kremet og fyldig kake, kan du bytte ut 1/4 av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne sitronkaken passer utmerket sammen med en kopp friskbrygget kaffe eller te. For å komplettere smakningen kan du også servere den med en klatt kremet vaniljeis eller noen friske bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultimate sitronkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultimate sitronkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultimate sitronkake?▼
Total tilberedningstid for Ultimate sitronkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultimate sitronkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultimate sitronkake?▼
En porsjon av Ultimate sitronkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
