Ultimate BBQ bison prime ribstek
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull bison prime rib roast på grillen. En perfekt hovedrett for sommerens grilling eller høstens festmåltid.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst BBQ-rett - dette er ultimate BBQ bison prime ribstek! Laget av en saftig, mørbankede bison-innerlår, som har en dypere, mer intens smak enn vanlig oksekjøtt. Den spesielle krydderblanding av grovt salt og hvitløk skaper en uimotståelig skorpe, mens de ferske hvitløksfeddene gir en ekstra sprø og aromatisk aroma. Denne steken er perfekt for store sammenkomster, enten du feirer sommeren, en spesiell anledning eller bare trenger en luksuriøs middag.
Ingredienser
- Én 1,36 kg Bison Prime Rib Roast (fersk eller helt tint)
- 6 ferske hvitløksfedd grovhakket (til steking)
- ½ kopp grovt salt eller veldig grovt havsalt
- 3 ss finhakket fersk hvitløk (til krydderblanding)
Ingredienser
- Én 1,36 kg Bison Prime Rib Roast (fersk eller helt tint)
- 6 ferske hvitløksfedd grovhakket (til steking)
- ½ kopp grovt salt eller veldig grovt havsalt
- 3 ss finhakket fersk hvitløk (til krydderblanding)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen på høy varme.
- 2Bland salt og hvitløk sammen i en liten bolle.
- 3Vann hendene dine grundig med veldig kaldt vann.
- 4Gni krydderblandingen inn i hele overflaten av kjøttet.
- 5Brun steken på en lett oljet grill i 4 minutter på hver side for å låse saftene inne.
- 6Ta steken av grillen og legg den på et fat.
- 7Dekk overflaten av steken med hakkede hvitløksfedd.
- 8Sett steken tilbake på grillen og plasser den på øvre grill med en stekepanne under på den nederste grillen for å fange opp saftene.
- 9Sett inn et kjøtttermometer i midten av steken og la den koke til den når en innvendig temperatur på 54°C (130°F) for rå, eller 60°C (140°F) for medium rå.
- 10Flytt steken direkte over på et skjærebrett, og dekk den løst med folie i 10 minutter for å la saftene sette seg. Den indre temperaturen vil øke med omtrent 10 grader i løpet av denne tiden.
- 11Skjær opp med fibren og server.
- 12Merk: Hvis du ønsker det, kan du deglazere stekepannen på komfyren med en god skvett rødvin. Tilsett 1½ kopp storfekraft og jevn ut med en jevning (roux) for å oppnå sausaktig konsistens.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at kjøttet er helt tint før du begynner, ellers vil det ikke få jevn stekefarge.
- 2Tips 2: Gni krydderblandingen inn i kjøttet med våte hender for å få den til å feste seg bedre.
- 3Tips 3: Bruk et kjøtttermometer for å unngå å oversteke - du vil ha den akkurat som du liker den!
Serveringsforslag
Servér den fantastiske bison-steken med nøye utvalgte tilbehør som crunchete, krydrede stekte poteter og en frisk, grønn salat. Et glass kraftig rødvin eller et lokalt øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultimate BBQ bison prime ribstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultimate BBQ bison prime ribstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultimate BBQ bison prime ribstek?▼
Total tilberedningstid for Ultimate BBQ bison prime ribstek er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultimate BBQ bison prime ribstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultimate BBQ bison prime ribstek?▼
En porsjon av Ultimate BBQ bison prime ribstek inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
