Grillet bison prime ribstek med hvitløk
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull bison prime ribstek på grillen. En perfekt hovedrett for sommerens grilling eller høstens festmåltid.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1,36 kg bison prime ribstek (fersk eller helt tint)
- 6 stk ferske hvitløksfedd, grovhakket (til steking)
- 1,2 dl grovt salt eller veldig grovt havsalt
- 3 ss finhakket fersk hvitløk (til krydderblanding)
Ingredienser
- 1,36 kg bison prime ribstek (fersk eller helt tint)
- 6 stk ferske hvitløksfedd, grovhakket (til steking)
- 1,2 dl grovt salt eller veldig grovt havsalt
- 3 ss finhakket fersk hvitløk (til krydderblanding)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen på høy varme.
- Bland salt og finhakket hvitløk sammen i en liten bolle.
- Vann hendene dine grundig med veldig kaldt vann.
- Gni krydderblandingen inn i hele overflaten av kjøttet.
- Brun steken på en lett oljet grill i 4 minutter på hver side for å forsegle saftene.
- Ta steken av grillen og legg den på et fat.
- Dekk overflaten av steken med de grovhakkede hvitløksfeddene.
- Sett steken tilbake på grillen og plasser den på øvre grillrist med en stekepanne under på den nederste risten for å fange opp saftene.
- Sett inn et kjøtttermometer i midten av steken og la den steke til den når en innvendig temperatur på 54°C for rå, eller 60°C for medium rå.
- Flytt steken direkte over på et skjærebrett, og dekk den løst med folie i 10 minutter for å la saftene sette seg. Den indre temperaturen vil øke med omtrent 5-6 grader i løpet av denne tiden.
- Skjær opp med fibrene og server.
- Merk: Hvis du ønsker det, kan du deglazere stekepannen på komfyren med en god skvett rødvin. Tilsett 3,5 dl storfekraft og jevn ut med en jevning (roux) for å oppnå sausaktig konsistens.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst BBQ-rett – dette er den ultimate grillede bison prime ribsteken! Laget av en saftig, mør bisonstek, som har en dypere, mer intens smak enn vanlig oksekjøtt. Den spesielle krydderblandingen av grovt salt og hvitløk skaper en uimotståelig skorpe, mens de ferske hvitløksfeddene gir en ekstra sprø og aromatisk aroma. Denne steken er perfekt for store sammenkomster, enten du feirer sommeren, en spesiell anledning eller bare trenger en luksuriøs middag.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at kjøttet er helt tint før du begynner, ellers vil det ikke få jevn stekefarge.
- 22. Gni krydderblandingen inn i kjøttet med våte hender for å få den til å feste seg bedre.
- 33. Bruk et kjøtttermometer for å unngå å oversteke – du vil ha den akkurat som du liker den!
Serveringsforslag
Servér den fantastiske bisonsteken med nøye utvalgte tilbehør som sprø, krydrede stekte poteter og en frisk, grønn salat. Et glass kraftig rødvin eller et lokalt øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet bison prime ribstek med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet bison prime ribstek med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet bison prime ribstek med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet bison prime ribstek med hvitløk er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet bison prime ribstek med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet bison prime ribstek med hvitløk?▼
En porsjon av Grillet bison prime ribstek med hvitløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
