Indisk løk- og tomatchutney
Lær hvordan du lager en smakfull indisk løk- og tomatchutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til å supplere dine indiske retter.
Foto av Purniima's Photography Page på Pexels
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1 ts skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 ts sennepsfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 klype asafoetida-pulver
- 1 ss matolje
- 0.5 løk, hakket
- 2 tomater, hakket
- salt etter smak
- 0.6 dl hakket korianderblader
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1 ts skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 ts sennepsfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 klype asafoetida-pulver
- 1 ss matolje
- 0.5 løk, hakket
- 2 tomater, hakket
- salt etter smak
- 0.6 dl hakket korianderblader
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett linser, sennepsfrø og de tørkede røde chilipepperne. Kok i den varme oljen til frøene begynner å sprekke.
- Fjern pannen fra varmen og tilsett de grønne chilipepperne og asafoetida-pulveret. Rør om.
- La blandingen avkjøle litt. Mal den til et grovt pulver med en morter og støter.
- Sett pannen tilbake på varmen med ytterligere 1 ss olje.
- Tilsett den hakkede løken og kok i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomatene i løken og fortsett å koke til det meste av væsken har fordampet, ca. 3 minutter.
- Tilsett løk- og tomatblandingen til linseblandingen. Mal det hele til løken er helt knust inn i blandingen.
- Krydre med salt etter smak.
- Vend inn korianderbladene i chutneyen rett før servering.
Om denne retten
Indisk løk- og tomatchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer matolje, sennepsfrø, tørkede røde chilipepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk løk- og tomatchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk løk- og tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk løk- og tomatchutney?▼
Total tilberedningstid for Indisk løk- og tomatchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk løk- og tomatchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk løk- og tomatchutney?▼
En porsjon av Indisk løk- og tomatchutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
