Ullipaya (løk) og tomatchutney
Lær hvordan du lager en smakfull ullipaya (løk og tomat) chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til å supplere dine indiske retter.
Om denne retten
Ullipaya (løk) og tomatchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje matolje, teskje sennepsfrø, tørkede røde chilipepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje matolje
- 1 teskje skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 klype asafoetida-pulver
- 1 spiseskje matolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 tomater, hakket
- salt etter smak
- 0,6 dl hakket korianderblader
Ingredienser
- 1 spiseskje matolje
- 1 teskje skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 klype asafoetida-pulver
- 1 spiseskje matolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 tomater, hakket
- salt etter smak
- 0,6 dl hakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme; kok linsene, sennepsfrøene og de røde chilipepperne i den varme oljen til frøene begynner å sprekke. Fjern fra varmen og tilsett de grønne chilipepperne og asafetidapulveret; rør om. La det avkjøle litt; mal blandingen til en grov pulver med en morter og støter.
- 2Sett pannen tilbake på varmen med 1 spiseskje olje; kok løken i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn tomatene i løken og fortsett å koke til det meste av væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Tilsett blandingen i linsene; mal til løken er helt knust inn i blandingen. Krydre med salt; vend inn korianderbladene i chutneyen før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ullipaya (løk) og tomatchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ullipaya (løk) og tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ullipaya (løk) og tomatchutney?▼
Total tilberedningstid for Ullipaya (løk) og tomatchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ullipaya (løk) og tomatchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ullipaya (løk) og tomatchutney?▼
En porsjon av Ullipaya (løk) og tomatchutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
