Ingredienser
- 450 g svinepølse
- 3 mellomstore rødbeter, skrelt og revet
- 3 gulrøtter, skrelt og revet
- 3 mellomstore bakepoteter, skrelt og i terninger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 mellomstor løk, hakket
- 170 g tomatpuré
- 1.8 dl vann
- 0.5 mellomstort hodekål, kjernet og revet
- 225 g hakkede tomater, drenert
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts hvitt sukker, eller etter smak
- 1.2 dl rømme, til topping
- 1 ss hakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- 450 g svinepølse
- 3 mellomstore rødbeter, skrelt og revet
- 3 gulrøtter, skrelt og revet
- 3 mellomstore bakepoteter, skrelt og i terninger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 mellomstor løk, hakket
- 170 g tomatpuré
- 1.8 dl vann
- 0.5 mellomstort hodekål, kjernet og revet
- 225 g hakkede tomater, drenert
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts hvitt sukker, eller etter smak
- 1.2 dl rømme, til topping
- 1 ss hakket fersk persille til pynt
Slik gjør du:
- Smuldre pølsen i en stekepanne over middels høy varme.
- Kok og rør til den ikke lenger er rosa. Ta av varmen og sett til side.
- Fyll en stor kjele omtrent halvfull med vann (ca. 2 liter), og kok opp.
- Tilsett pølsen, og dekk til kjelen. La det koke opp igjen.
- Tilsett rødbetene, og kok til de har mistet fargen.
- Tilsett gulrøttene og potetene, og kok til de er møre, ca. 15 minutter.
- Tilsett kål og de hakkede tomatene.
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken, og kok til den er myk.
- Rør inn tomatpuré og vann, og bland godt.
- Overfør dette til gryten med suppen.
- Tilsett den rå hvitløken i suppen, dekk til og slå av varmen.
- La det stå i 5 minutter.
- Smak til med salt, pepper og sukker.
- Server suppen i skåler, og pynt med rømme og frisk persille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne autentiske ukrainske røde borsjtsuppen tar deg rett til hjertet av den slaviske mattradisjonen. Med sine dype, jordlige smaker og vakre, rubinrøde farge, er dette en rett som ikke bare appellerer til sansene, men også til sjelen. Hver slurk fyller deg med en følelse av hjemkomst og tradisjon.
Tips og Varianter
- 1- For å få den perfekte søtsmaken, prøv å la rødbetene småkoke litt lenger før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 2- Bruk fersk tomatpuré for å gi suppen en fyldigere, mer kompleks syre.
- 3- Ikke glem å la suppen småputre i 5 minutter etter at hvitløken er tilsatt – dette gir de ulike smakene tid til å blomstre.
Serveringsforslag
Servér den røde borsjtsuppen med en klatt kremaktig rømme på toppen, en skvis fersk sitron og litt fersk persille. Legg gjerne til et godt hjemmelaget surdeigsbrød på siden for å sope opp den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe?▼
En porsjon av Klassisk ukrainsk rød borsjtsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
