Ukrainsk påskepaska (ostekake)
Lær hvordan du lager ukrainsk påskepaska, en tradisjonell, myk og søt ostekake perfekt for påsken. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Yuliia Laptieva på Pexels
Ingredienser
- 455 g cottage cheese
- 340 g kremost, myknet
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 4 hardkokte eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall, eller mer etter smak
- 1 ts revet appelsinskall, eller mer etter smak
Ingredienser
- 455 g cottage cheese
- 340 g kremost, myknet
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 4 hardkokte eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall, eller mer etter smak
- 1 ts revet appelsinskall, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Bland sammen cottage cheese, kremost, smør og eggeplommer i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med en flat visp.
- Bland på lav hastighet til det er godt kombinert.
- Tilsett sukker, vaniljeekstrakt, sitronsaft, sitronzest og appelsinzest.
- Bland til Paska-ostemassen er glatt.
- Kle en sikt med fuktig osteklede, og la det være en overhengende kant på alle sider.
- Plasser sikten over en tallerken som kan fange opp eventuell væske som renner ut.
- Skje Paska-ostemassen i ostekledet.
- Brett endene av ostekledet over blandingen.
- Dekk til med en tallerken og legg en tung vekt oppå.
- La det stå i kjøleskapet til Paska er fast, gjerne over natten eller i opptil 24 timer.
- Fjern den tunge tallerkenen og åpne opp ostekledet.
- Bruk endene av ostekledet til å løfte ut Paska.
- Vend den opp ned på en tallerken og fjern ostekledet.
Om denne retten
Ukrainsk påskepaska (ostekake) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer cottage cheese, kremost, myknet, usaltet smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ukrainsk påskepaska (ostekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ukrainsk påskepaska (ostekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ukrainsk påskepaska (ostekake)?▼
Total tilberedningstid for Ukrainsk påskepaska (ostekake) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ukrainsk påskepaska (ostekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ukrainsk påskepaska (ostekake)?▼
En porsjon av Ukrainsk påskepaska (ostekake) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
