Ukrainsk påskebrød
Oppskrift på ukrainsk påskebrød, perfekt til påskefeiringen. Lær hvordan du lager dette myke og smakfulle brødet med tradisjonelle ingredienser.
Om denne retten
Velkom til en autentisk smaksreise gjennom den ukrainske påskekulturen. Dette tradisjonelle påskebrødet, kjent som Paska, er et ikonisk symbol på fornyelse og gjenoppstandelse. Dens rike, søte smak og dekorative utforming gjør det til et virkelig høydepunkt for enhver påskefest.
Ingredienser
- 2 pakker (4 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 28,4 dl pluss 1 spiseskje siktet hvetemel
- 1 spiseskje sukker, pluss 1,6 dl
- 2 til 3 spiseskjeer lunkent vann
- 4,7 dl melk, lunkent (100 til 110 grader Fahrenheit)
- 3 store egg pluss 8 store eggeplommer, pluss 3 store eggehviter, romtempererte
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 3 spiseskjeer rom eller brandy
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring av former
- 1,2 dl vegetabilsk olje eller solsikkeolje
Ingredienser
- 2 pakker (4 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 28,4 dl pluss 1 spiseskje siktet hvetemel
- 1 spiseskje sukker, pluss 1,6 dl
- 2 til 3 spiseskjeer lunkent vann
- 4,7 dl melk, lunkent (100 til 110 grader Fahrenheit)
- 3 store egg pluss 8 store eggeplommer, pluss 3 store eggehviter, romtempererte
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 3 spiseskjeer rom eller brandy
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring av former
- 1,2 dl vegetabilsk olje eller solsikkeolje
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland gjær, 1 spiseskje mel, 1 spiseskje sukker og 2 til 3 spiseskjeer varmt vann (40 til 43 grader Celsius). Rør til det er jevnt. Sett bollen til side til blandingen er boblende, ca. 10 til 15 minutter.
- 2Tilsett 4 kopper mel og melk i gjærblandingen. Bruk en tresleiv og rør til det er godt blandet. Dekk med plastfolie og la heve ved romtemperatur til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
- 3I bollen til en kraftig elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk 3 egg, 8 eggeplommer og 2/3 kopp sukker til lys og blekgul, ca. 5 minutter. Tilsett blandingen i den hevede deigen. Tilsett salt, vaniljeekstrakt, sitrusskall, rom eller brandy, smeltet smør og vegetabilsk olje. Pisk på middels hastighet til det er godt blandet.
- 4Fjern vispevedlegget fra maskinen, og fest med eltekrok. Med mikseren på middels-lav hastighet, tilsett gradvis nok av det resterende 8 kopper melet til deigen løsner fra sidene av bollen. Overfør deigen til en ren arbeidsflate. Elt deigen, og tilsett mer mel om nødvendig, til den er glatt og elastisk, ca. 5 til 10 minutter. Overfør deigen til en stor bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. Sett den på et varmt sted, vekk fra trekk, og la den heve til dobbel størrelse, 1 til 2 timer.
- 5Plasser rist i den nederste to tredjedelen av ovnen og varm opp til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6Smør to 23-centimeters runde kakeformer. Klipp ut to stykker vokspapir som er ca. 5 centimeter lengre enn omkretsen på kakeformene. Brett disse i to på langs for å lage en dobbel tykkelse. Plasser ett stykke i hver kakeform, og
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på det gode smøret - det gir brødet en fantastisk, myk tekstur og deilig aroma.\nLa gjærdeigen heve godt, gjerne til over dobbel størrelse, for at brødet skal bli luftig og lett.\nBruk ulike sitrusskallopplysninger for å gi brødet en frisk og kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Dette vakre påskebrødet smaker fantastisk servert varmt, gjerne sammen med kremete vaniljekrem eller søt fruktmarmelade. Et glass kremete kaffepunch eller et glass krydret hvitvin vil også komplimentere smakene på en deilig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ukrainsk påskebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ukrainsk påskebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ukrainsk påskebrød?▼
Total tilberedningstid for Ukrainsk påskebrød er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ukrainsk påskebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ukrainsk påskebrød?▼
En porsjon av Ukrainsk påskebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
