Porchetta med hvitløk og rosmarin
Enkel oppskrift på smakfull porchetta med hvitløk og rosmarin, perfekt for en elegant hverdagsmiddag. Saftig svinenakke med sprøtt bacon.
Foto av Luca Luperto på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 hvitløkshoder, delt i to på tvers
- 1 ss grovhakket fersk rosmarin
- 4 rosmarinkvister
- 1 ss fennikelfrø, grovhakket
- 1.5 ts salt
- 2 ss olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g svinenakke
- 4 skiver bacon
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 hvitløkshoder, delt i to på tvers
- 1 ss grovhakket fersk rosmarin
- 4 rosmarinkvister
- 1 ss fennikelfrø, grovhakket
- 1.5 ts salt
- 2 ss olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g svinenakke
- 4 skiver bacon
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Bland finhakket hvitløk, grovhakket rosmarin, fennikelfrø, salt og 1 ss olivenolje i en liten bolle. Krydre med pepper.
- Gni krydderblandingen godt inn i hele yttersiden av svinenakken. Hvis du har tid, la svinekjøttet marinere i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
- Strø rosmarinkvister i en stor ildfast form og legg svinenakken oppå.
- Pakk baconskiver rundt svinenakken, og stikk endene under slik at baconet holder seg på plass.
- Plasser de halve hvitløkshodene rundt svinenakken og hell over resten av olivenoljen.
- Stek i ovnen til en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av svinenakken viser 63 °C for medium stekt, ca. 40–45 minutter.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i minst 10 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Porchetta er en elegant, men avslappet middagsrett som lar deg nyte de rike, komplekse smakene av svinekjøtt, hvitløk og rosmarin. Denne italienske spesialiteten er perfekt for travle hverdager når du fortsatt ønsker å servere en minneverdig middag til familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, grovhakket rosmarin for å gi retten en dypere, mer intens smak.
- 2La svinekjøttet hvile i minst 10 minutter før servering for at saftene skal fordele seg jevnt og kjøttet blir ekstra saftig.
- 3Skjær kjøttet i skrått tverrsnitt for å fremheve de saftige, møre bitene av svinekjøtt og sprø bacon.
Serveringsforslag
Server porchetta med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de rike, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porchetta med hvitløk og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porchetta med hvitløk og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porchetta med hvitløk og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Porchetta med hvitløk og rosmarin er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porchetta med hvitløk og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porchetta med hvitløk og rosmarin?▼
En porsjon av Porchetta med hvitløk og rosmarin inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
