Ukedagsporchetta
Oppskrift på ukentlig porchetta som er perfekt for travle hverdager. Enkel å lage, smakfull og saftig porsjon til hele familien.
Om denne retten
Ukedagsporchetta er en elegant, men avslappet middagsrett som lar deg nyte de rike, komplekse smakene av svinekjøtt, hvitløk og rosmarin. Denne lette, italienske spesialiteten er perfekt for travle hverdager når du fortsatt ønsker å servere en minneverdig middag til familien.
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, finhakket; pluss 2 hoder, delt i to på tvers
- 1 spiseskje grovhakket fersk rosmarin, pluss 4 kvister
- 1 spiseskje fennikelfrø, grovhakket
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 680 gram svinenakke
- 4 skiver bacon
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, finhakket; pluss 2 hoder, delt i to på tvers
- 1 spiseskje grovhakket fersk rosmarin, pluss 4 kvister
- 1 spiseskje fennikelfrø, grovhakket
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 680 gram svinenakke
- 4 skiver bacon
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 425°. Bland hakket hvitløk, hakket rosmarin, fennikelfrø, salt og 1 spiseskje olje i en liten bolle; krydre med pepper. Gni hvitløken godt inn i hele yttersiden av indrefileten (hvis du har tid til å gjøre dette om morgenen, er det flott; oppbevar svinekjøttet i kjøleskapet til middag). Strø rosmarinstilker i en stor ildfast form og legg indrefileten oppå. Pakk bacon i skiver rundt indrefileten, og stikk endene under slik at baconet holder seg på plass. Plasser de halve hvitløksknuttene rundt indrefileten og hell over resten av oljen. Stek i ovnen til en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av indrefileten viser 145 ° for medium, ca. 40–45 minutter. Overfør til et skjærebrett og la hvile i minst 10 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, grovhakket rosmarin for å gi retten en dypere, mer intens smak.
- 2La svinekjøttet hvile i minst 10 minutter før servering for at saftige safter skal fordele seg jevnt.
- 3Skjær kjøttet i skrått tverrsnitt for å fremheve de saftige, møre bitene av svinekjøtt og sprø bacon.
Serveringsforslag
Server ukedagsporchetta med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de rike, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ukedagsporchetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ukedagsporchetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ukedagsporchetta?▼
Total tilberedningstid for Ukedagsporchetta er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ukedagsporchetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ukedagsporchetta?▼
En porsjon av Ukedagsporchetta inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
