Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika
Oppskrift på deilige og sunne vegetarbakte fylt paprika, perfekt for en smakfull og næringsrik middag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkornorzo pasta, store oransje paprika, spiseskjeer smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 225 gram fullkornorzo pasta
- 12 store oransje paprika
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 (225 gram) pakke ferske hvite sopp i skiver
- 1 (225 gram) pakke cremini-sopp i skiver
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 (795 gram) boks hakkede italienske tomater med pasta (for eksempel San Marzano)
- 1 (395 gram) boks hele italienske tomater med pasta (for eksempel San Marzano), drenert og revet i store biter
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1 zucchini, revet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, revet
- 2 teskjeer rød pepperflak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1,8 dl revet Parmesanost, delt
Ingredienser
- 225 gram fullkornorzo pasta
- 12 store oransje paprika
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 (225 gram) pakke ferske hvite sopp i skiver
- 1 (225 gram) pakke cremini-sopp i skiver
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 (795 gram) boks hakkede italienske tomater med pasta (for eksempel San Marzano)
- 1 (395 gram) boks hele italienske tomater med pasta (for eksempel San Marzano), drenert og revet i store biter
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1 zucchini, revet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, revet
- 2 teskjeer rød pepperflak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1,8 dl revet Parmesanost, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok orzo i det kokende vannet, rør av og til, til det er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av orzo og overfør det til en stor bolle.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 3Skjær av en 2,5 cm tykk skive fra toppen av appelsinfargede paprika, kast toppene, og fjern frøene fra paprikaene. Sett paprikaene oppreist i en stekeplate, pass på at de står tett slik at de holder seg på plass.
- 4Smelt smør og olivenolje over middels lav varme; kok og rør inn 10 hvitløksfedd i det varme smøret til hvitløken er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Rør inn hvitløksfedd, hvit sopp og cremini-sopp, samt balsamicoeddik. Kok og rør til soppen mykner, ca. 10 minutter. Sil av væsken og bland soppen og hvitløken inn i orzoen.
- 5Bland hakkede tomater og deres juice, knuste hele tomater, mozzarellaost, squash, 1/2 kopp Parmesanost, 8 hvitløksfedd, oregano, basilikum, rød pepperflak, salt og svart pepper inn i orzoen. Fordel blandingen i paprikaene. Hell grønnsaksbuljong i bunnen av stekeplaten og dekk godt med aluminiumsfolie.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til paprikaene er møre og fyllet er gjennomkokt, ca. 50 minutter. Fjern folien og dryss hver paprika med 1 ss Parmesanost. Sett tilbake i ovnen og stek uten folie til osten er gyllen og boblende, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika?▼
En porsjon av Uimotståelige sunne vegetariske fylte paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
