Ingredienser
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 3 ss misopasta
- 2,4 dl sake eller hvitvin
- 100 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet og skåret i skiver
- 3 vårløk, skåret diagonalt i 1,5 cm biter, pluss hakkede vårløk til garnityr
- 2 ss soyasaus
- 450 g torskefileter
- 340 g udonnudler
Ingredienser
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 3 ss misopasta
- 2,4 dl sake eller hvitvin
- 100 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet og skåret i skiver
- 3 vårløk, skåret diagonalt i 1,5 cm biter, pluss hakkede vårløk til garnityr
- 2 ss soyasaus
- 450 g torskefileter
- 340 g udonnudler
Slik gjør du:
- Kok opp vann til nudlene i en stor kjele over høy varme.
- Visp sammen alle ingrediensene unntatt fisk og nudler i en stor stekepanne med rette sider over middels høy varme. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke.
- Legg torskefiletene i sausen, dekk til, og posjer i 10 minutter.
- Legg udonnudler i kokende vann og kok i 6 til 8 minutter for tynne udonnudler, og 10 til 12 minutter for tykkere udonnudler.
- Server udonnudlene i en bolle med misobuljong. Topp med posjert torsk og hakket vårløk.
Om denne retten
Denne versjonen av den japanske klassikeren udonnudler tar et smart grep ved å bytte ut kyllingen med delikat torskefisk. Den deilige miso-baserte sausen gir retten en rik og kompleks smak, perfekt for å varme deg opp på kalde høstkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske shiitakesopp for å gi retten en ekstra dybde i smaken.
- 2La torsken posjere sakte i sausen for å holde den saftig og mør.
- 3Tilsett litt ekstra sake eller hvitvin mot slutten for å gi sausen en frisk syrlig note.
Serveringsforslag
Server de dampende varme udonnudlene med den posjerte torsken, og dryss over rikelig med fersk, hakket vårløk for en smakfull og visuelt tiltalende rett. En kjølig, fruktig hvitvin er et perfekt følge til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Udonnudler med misopochert torsk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Udonnudler med misopochert torsk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Udonnudler med misopochert torsk?▼
Total tilberedningstid for Udonnudler med misopochert torsk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Udonnudler med misopochert torsk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Udonnudler med misopochert torsk?▼
En porsjon av Udonnudler med misopochert torsk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
