Ingredienser
- 4 ts finhakket hvitløk, delt
- 3 ts finrevet skrelt ingefær, delt
- 3 ss krydret riseddik, delt
- 450 g flankebiff
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g udon-nudler
- 225 g sukkererter, renset og delt diagonalt
- 1.8 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 3 ss asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0.5 dl ferske mynte- eller korianderblader, grovhakket hvis ønskelig
Ingredienser
- 4 ts finhakket hvitløk, delt
- 3 ts finrevet skrelt ingefær, delt
- 3 ss krydret riseddik, delt
- 450 g flankebiff
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g udon-nudler
- 225 g sukkererter, renset og delt diagonalt
- 1.8 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 3 ss asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0.5 dl ferske mynte- eller korianderblader, grovhakket hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Forbered en gassgrill for direkte varme over middels høy varme.
- Rør sammen 2 ts hvitløk, 1.5 ts ingefær, 1 ss eddik og 0.25 ts salt i en liten bolle.
- Tørk av biffene og gni inn marinaden over hele kjøttet. Mariner i 5 til 15 minutter.
- Pensle biffene med 1 ss olje, og olje deretter grillristen.
- Grill biffene, dekket, og snu dem én gang, i omtrent 10 minutter totalt for medium-rare.
- Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
- Mens biffene hviler, tilsett nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann (1 ss salt for 4 liter vann).
- Når nudlene flyter opp til overflaten, reduser varmen og la dem småkoke til de er akkurat møre, i 10 til 15 minutter.
- Tilsett sukkererter og kok i 1 minutt til.
- Sil av vannet i en sil og skyll raskt under kaldt vann.
- Fordel nudler og sukkererter i 4 store boller.
- Kok opp buljongen i en liten kjele med de resterende 2 ss eddik, 1 ss olje, 2 ts hvitløk og 1.5 ts ingefær.
- Rør inn fiskesaus og vårløk i buljongen.
- Hell den varme buljongen over nudlene i bollene.
- Skjær biffene i tynne skiver på tvers av fibrene og fordel dem i bollene.
- Topp med mynte eller koriander før servering.
Om denne retten
Udon-nudler er en klassiker i japansk matlaging, men i denne retten får de en spennende vri med den kraftige, grillede flankebiffen. Kombinasjonen av de myke nudlene og det møre, saftige kjøttet resulterer i en uventet, men utrolig smakfull opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk et fat med kanter for å hindre at marinaden renner ut mens du griller kjøttet.
- 2Pass på at du ikke koker nudlene for lenge – du vil at de skal være akkurat møre, ikke klissete.
- 3Forvarm grillristen godt før du legger på kjøttet, slik at du får deilige grillmerker.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert lun, med et friskt glass økologisk grønn te som drikke. En enkel salat av ferske urter og sprø grønnsaker kan også være et nydelig tilbehør til den fyldige udon-retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Udon med grillet flankebiff og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Udon med grillet flankebiff og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Udon med grillet flankebiff og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Udon med grillet flankebiff og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Udon med grillet flankebiff og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Udon med grillet flankebiff og ingefær?▼
En porsjon av Udon med grillet flankebiff og ingefær inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
