Udon med grillet flankbiff
Lær hvordan du lager deilig udon med saftig grillet flank biff. En smakfull rett perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Udon-nudler er et klassisk japansk kjøkken, men i denne retten er de gitt en ekkel vri med den kraftige, grillede flanksteaken. Kombinasjonen av de myke, slimete nudlene og det møre, saftdryppende kjøttet resulterer i en uventet, men utrolig smakfull opplevelse.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer finhakket hvitløk, delt
- 2. 3 teskjeer finrevet skrelt ingefær, delt
- 3. 3 spiseskjeer krydret riseddik, delt
- 4. 450 gram flank steak, delt langs fibrene
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 6. 225 gram udon-nudler
- 7. 225 gram sukkererter, fjernet tråder og sukkererter delt diagonalt
- 8. ¾ kopp redusert natrium kyllingbuljong
- 9. 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 10. 3 vårløk, tynne skiver
- 11. ½ kopp ferske mynte- eller korianderblader, grovhakket hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer finhakket hvitløk, delt
- 2. 3 teskjeer finrevet skrelt ingefær, delt
- 3. 3 spiseskjeer krydret riseddik, delt
- 4. 450 gram flank steak, delt langs fibrene
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 6. 225 gram udon-nudler
- 7. 225 gram sukkererter, fjernet tråder og sukkererter delt diagonalt
- 8. ¾ kopp redusert natrium kyllingbuljong
- 9. 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus, eller etter smak
- 10. 3 vårløk, tynne skiver
- 11. ½ kopp ferske mynte- eller korianderblader, grovhakket hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Forbered en gassgrill for direkte varme koking over middels høy varme. Rør sammen 2 teskjeer hvitløk, 1 1/2 teskjeer ingefær, 1 spiseskje eddik og 1/4 teskje salt i en liten bolle. Tørk av biffene og gni inn marinade over hele kjøttet. Mariner i 5 til 15 minutter. Pensle biffene med 1 spiseskje olje, og olj deretter grillristen. Grill biffene, dekket, og snu dem én gang, i omtrent 10 minutter totalt for medium-rare. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter. Mens biffene koker, tilsett nudler i en pastapott med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt for 4 liter vann), og når nudlene flyter opp til overflaten, reduser varmen og la dem småkoke til de er akkurat møre, i 10 til 15 minutter. Tilsett sukker snaps og kok i 1 minutt til. Sil av vannet i en sil og skyll raskt under kaldt vann. Fordel nudler og sukker snaps i 4 store boller. Kok opp buljongen i en liten kjele med de resterende 2 spiseskjeene eddik, 1 spiseskje olje, 2 teskjeer hvitløk og 1 1/2 teskje ingefær, og rør inn fiskesaus og vårløk. Hell over nudlene. Skjær biffene i tynne skiver på tvers av fibrene og fordel dem i bollene, og topp med mynte eller koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk et marinakfat for å hindre at marinaden renner ut mens du griller kjøttet.
- 2Pass på at du ikke koker nudlene for lenge - du vil at de skal være akkurat møre, ikke klissete.
- 3Forvarm grillristen godt før du legger på kjøttet, slik at du får deilige, grillmerker.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert lun, med et friskt glass økologisk grønn te som drikke. En enkel salat av ferske urter og sprø grønnsaker kan også være en nydelig side til den fyldig smakende udon-retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Udon med grillet flankbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Udon med grillet flankbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Udon med grillet flankbiff?▼
Total tilberedningstid for Udon med grillet flankbiff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Udon med grillet flankbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Udon med grillet flankbiff?▼
En porsjon av Udon med grillet flankbiff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
