Tyske svinekoteletter med surkål og eple
En smakfull og enkel oppskrift på tyske svinekoteletter med surkål og eple. Perfekt for en rask middag med autentiske tyske smaker.
Foto av Иван Григорьев på Pexels
Ingredienser
- 8 stk svinekoteletter (ca. 150-200g hver)
- 900 g surkål, avrent
- 1 stort rødt eple, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl brunt sukker
- 1 ss karvefrø
Ingredienser
- 8 stk svinekoteletter (ca. 150-200g hver)
- 900 g surkål, avrent
- 1 stort rødt eple, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl brunt sukker
- 1 ss karvefrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Brun svinekotelettene på begge sider, omtrent 5 minutter per side. Legg kotelettene i en ildfast form på 23x33 cm.
- Bland surkål, eple, løk, brunt sukker og karvefrø i en bolle til det er godt blandet. Fordel surkålen jevnt over kotelettene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa inni, omtrent 45 minutter. En steketermometer som settes inn i midten av en kotelett, bør vise 63 °C.
Om denne retten
Denne klassiske tyske retten med saftige svinekoteletter og krydret surkål er en smakseksplosjon i munnen. Kombinasjonen av det møre kjøttet, den søt-sure surkålen og eplebitene gir en kompleks blanding av smaker og teksturer som garantert vil glede både gane og sjel. Oppskriften har røtter tilbake til det tyske kjøkken, men har i dag blitt en allsidig hverdagsrett som passer like godt til en familiemiddag som til et hyggelig lag med venner.
Tips og Varianter
- 1Brun kotelettene godt i pannen før de legges i ovnen – dette gir en flott stekeskorpe.
- 2Få god kontroll på stekegraden ved å bruke et steketermometer – dette sikrer at kjøttet ikke blir tørt.
- 3La surkålen få god tid i ovnen til smakene virkelig får utviklet seg. Den skal være mør og karamellisert.
Serveringsforslag
De kraftige smakene i denne retten passer utmerket til et glass tørr, tysk hvitvin. Server gjerne med nypoteter eller grovt rugbrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske svinekoteletter med surkål og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske svinekoteletter med surkål og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske svinekoteletter med surkål og eple?▼
Total tilberedningstid for Tyske svinekoteletter med surkål og eple er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske svinekoteletter med surkål og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske svinekoteletter med surkål og eple?▼
En porsjon av Tyske svinekoteletter med surkål og eple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
