Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter
Lær hvordan du lager myke og smakfulle tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter. Perfekt til fest eller som en søt overraskelse.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Sjokolade- og pekannøttiskrem-topping:
- 2 liter sjokoladeis
- 1.8 dl ristede pekannøtter, hakket
- Cupcakes:
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 56 g søt bakechokolade
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 2 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kulturmelk
- Karamellsaus
- 1.6 dl ristet, strimlet kokos
Ingredienser
- Sjokolade- og pekannøttiskrem-topping:
- 2 liter sjokoladeis
- 1.8 dl ristede pekannøtter, hakket
- Cupcakes:
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 56 g søt bakechokolade
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 2 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kulturmelk
- Karamellsaus
- 1.6 dl ristet, strimlet kokos
Slik gjør du:
- Sjokolade- og pekannøttiskrem-topping:
- Legg et bakepapir på et stekebrett; sett til side.
- Skjær sjokoladeisen i skiver på omtrent 5 cm tykkelse.
- Bruk en utstikker til å kutte ut runde former, litt større enn cupcakesene, fra den frosne iskremen.
- Plasser dem på det bakepapirkledde stekebrettet.
- Trykk inn ristede pekannøtter i iskremen, slik at nøttene stikker ut.
- Dekk til og frys i 4 timer eller over natten.
- Cupcakes:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle tolv muffinsformer på 6 cm i diameter med papirformer. Sett til side.
- I en liten bolle rør sammen mel, natron og salt; sett til side.
- I en liten kjele blandes sjokolade og vann.
- Varm opp og rør over lav varme til sjokoladen er smeltet; avkjøl i ca. 10 minutter.
- I en stor bolle piskes smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder.
- Pisk inn sukker til det blir luftig.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt; pisk på lav hastighet til det er godt blandet, deretter på middels hastighet i 1 minutt.
- Rør inn den smeltede sjokoladen.
- Tilsett melblandingen og kulturmelk vekselvis, og pisk på lav hastighet etter hver gang bare til det er blandet.
- Fordel røren i muffinsformene, fyll dem ca. 2/3 fulle.
- Stek i ca. 25 minutter, eller til en trepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene på rist i 10 minutter.
- Ta kakene ut av formene og avkjøl helt.
- Montering:
- Rett før servering varmes karamellsausen til den er varm.
- Fjern papirformene fra cupcakesene; plasser cupcakesene på tallerkener eller i små skåler.
- Topp hver cupcake med en skive av sjokolade- og pekannøttiskrem-toppingen.
- Pynt med ristede kokosflak og drypp med varm karamellsaus.
Om denne retten
Disse forførende tyske sjokoladecupcakesene er en lekker og overraskende vri på den klassiske tyske sjokoladekaken. Den rike sjokoladekremen og sprø kokostoppingen gir en utrolig teksturkontrast, mens de ristede pekannøttene tilfører en nydelig nøtteaktig dybde. Denne deilige dessertkaken passer perfekt til festlige anledninger eller når du trenger noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk sjokolade av god kvalitet for den dypeste sjokoladesmaken.
- 2Du kan erstatte kulturmelk med vanlig melk tilsatt 1 ss sitronsaft eller eddik, la det stå i 5 minutter før bruk.
- 3For en jevnere topping, prøv å fordele iskremskivene med baksiden av en spiseskje.
Serveringsforslag
Disse cupcakesene passer fantastisk til en kopp sterk kaffe eller et glass rikholdig rødvin. Servér gjerne med noen ekstra ristede kokosflak eller en skvett av varm karamellsaus for å understreke de mørke sjokoladetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter?▼
En porsjon av Tyske sjokoladecupcakes med kokos og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
