Tyske sjokoladekupkaker med kokos
Lær hvordan du lager myke og smakfulle german chocolate cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt overraskelse.
Om denne retten
Disse forførende tyske sjokoladekupcakene er en lekker og overraskende slektning av den klassiske schwarzwaldkake. Den rike sjokoladekremen og sprø kokostoppingen gir en utrolig teksturkontrast, mens de ristede pekannøttene tilfører en nydelig nøtteaktig dybde. Denne deilige dessertkaken passer perfekt til festlige anledninger eller når du trenger noe ekstra godt.
Ingredienser
- Sjokolade- og pekannøttiskrem "Frosting":
- 1/2 gallon sjokoladeis
- 1,8 dl ristet pekannøttstykker, eller etter behov
- Cupcakes:
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 (1 unse) plater med søt bakechokolade
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 2 egg
- 1/2 teskje vanilje
- 1,2 dl kulturmelk eller surmelk
- Karamelliskumtopper
- 1,6 dl ristet, skåret kokosnøtt*
Ingredienser
- Sjokolade- og pekannøttiskrem "Frosting":
- 1/2 gallon sjokoladeis
- 1,8 dl ristet pekannøttstykker, eller etter behov
- Cupcakes:
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 (1 unse) plater med søt bakechokolade
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 2 egg
- 1/2 teskje vanilje
- 1,2 dl kulturmelk eller surmelk
- Karamelliskumtopper
- 1,6 dl ristet, skåret kokosnøtt*
Fremgangsmåte
- 1Chocolate-Pecan iskrem: Legg et bakepapir på et stekebrett; sett til side. Skjær sjokoladeisen i skiver på omtrent 5 cm tykkelse. Bruk en utstikker til å kutte ut runde former litt større enn cupcakesene fra den frosne iskremen. Plasser dem på det bakepapirkledde stekebrettet. Trykk inn ristede pecannøtter i iskremen, slik at nøttene stikker ut. Dekk til og frys i 4 timer eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kle tolv muffinsformer på 6 cm i diameter med papirformer. Sett til side.
- 3I en liten bolle rør sammen mel, natron og salt; sett til side.
- 4I en liten kjele blandes sjokolade og vann. Varm opp og rør over lav varme til det er smeltet; avkjøl i ca. 10 minutter.
- 5I en stor bolle piskes smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Pisk inn sukker til det blir luftig. Tilsett egg og vanilje; pisk på lav hastighet til det er godt blandet, deretter på middels hastighet i 1 minutt. Rør inn den smeltede sjokoladen. Tilsett melblandingen og kulturmelk vekselvis, og pisk på lav hastighet etter hver gang bare til det er blandet. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem ca. 2/3 fulle.
- 6Stek i ca. 25 minutter, eller til en trepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene på wirehyller i 10 minutter. Ta kakene ut av formene og avkjøl helt.
- 7Rett før servering varmes karamelliskremtopping til den er varm. Fjern papirene fra cupcakesene; plasser cupcakesene på tallerkener eller i små skåler. Topp hver cupcake med en skive av Chocolate-Pecan iskrem "frosting". Pynt med ristede kokosflak og drypp med varm karamelliskremtopping.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets bakechokolade for den dypeste sjokoladesmaken.
- 2Du kan erstatte kulturmelk med vanlig melk eller prise ricotta-ost for en cremet konsistens.
- 3For en jevnere topping, prøv å fordel iskremskivene med bakens av en spiseskje.
Serveringsforslag
Disse kupcakene står fantastisk til en kopp sterk kaffe eller et glass rikholdig rødvin. Servér gjerne med noen ekstra ristet kokosfnugg eller en skvett av varm karamellsaus for å understreke de mørke sjokoladetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske sjokoladekupkaker med kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske sjokoladekupkaker med kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske sjokoladekupkaker med kokos?▼
Total tilberedningstid for Tyske sjokoladekupkaker med kokos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske sjokoladekupkaker med kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske sjokoladekupkaker med kokos?▼
En porsjon av Tyske sjokoladekupkaker med kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
