Tysk eggepasta: Spaetzle
Lær hvordan du lager tradisjonelle tyske spaetzle med egg, perfekt som tilbehør til middag. Enkel oppskrift og tips for perfekte eggepasta.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 450 g mel
- 7 egg
- 1 ts salt
- Vann, etter behov
Ingredienser
- 450 g mel
- 7 egg
- 1 ts salt
- Vann, etter behov
Slik gjør du:
- Bland mel, egg og salt. Tilsett nok vann til å lage en røre med konsistens som en lettkokt deig. Pisk godt til det dannes noen luftbobler. La røren hvile i minst 15 minutter.
- Forbered en stor kjele med saltet vann. Kok opp.
- Skrap tynne ruller av røren fra et skjærebrett, eller kjør røren gjennom en sikt eller spaetzle-presse ned i det kokende vannet.
- Kok spaetzlene i porsjoner til de flyter opp til overflaten, ca. 2-3 minutter.
- Ta opp spaetzlene fra det kokende vannet med en hullsleiv. Server umiddelbart, eller legg dem i varmt vann hvis de skal brukes snart. Hvis de skal oppbevares i kjøleskapet eller fryses ned, legg dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
Om denne retten
Spaetzle er den ultimate komfortmaten fra Tyskland. Disse små, uformelle eggepastaene med sitt myke og luftige, men litt uregelmessige utseende, har vært en elsket hjemmelaget spesialitet i generasjoner. Uansett om du serverer dem som tilbehør til en festmiddag eller som en enkel side til en hverdagsrett, vil disse deilige små munnfullene gi deg en smak av tysk hygge og tradisjon.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med konsistensen på spaetzle-deigen – det er mange måter å få den helt riktige teksturen på. Prøv å la deigen hvile litt før du former den, det hjelper på sammenhengen.
- 2Husk å salte kokevannet godt, det gir spaetzlene mer smak. Du kan også prøve å koke dem i kjøttkraft eller buljong for ekstra dybde.
- 3For luftigste resultat, bruk en spaetzle-presse eller en gaffel til å forme små, uregelmessige biter direkte i det kokende vannet.
Serveringsforslag
Spaetzle passer perfekt sammen med mange typer kraftige, smaksrike retter. Prøv dem for eksempel servert med stekt flesk, karamelliserte løk og en syrlig sennep-fløtesaus. Eller gå for en klassisk kombinasjon med smeltet smør, revet parmesan og fersk persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk eggepasta: Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk eggepasta: Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk eggepasta: Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Tysk eggepasta: Spaetzle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk eggepasta: Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk eggepasta: Spaetzle?▼
En porsjon av Tysk eggepasta: Spaetzle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
