Tyske eggepastaer: Spaetzle
Lær hvordan du lager tradisjonelle tyske spaetzle med egg, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift og tips for perfekte egg nudler.
Om denne retten
Spaetzle er den ultimate komforten i en tysk kopp. Disse små, uformelle eggenudlene med sitt myke og luftige, men litt krokete utseende, har vært en elsket hjemmelaget spesialitet i generasjoner. Uansett om du serverer dem som en forrett til en festmiddag eller som en enkel side til en hverdagsrett, vil disse deilige små morselene gi deg en smak av tysk hygge og tradisjon.
Ingredienser
- 455 gram mel
- 7 egg
- 1 teskje salt
- Vann, etter behov
Ingredienser
- 455 gram mel
- 7 egg
- 1 teskje salt
- Vann, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, egg og salt. Tilsett nok vann til å lage en røre med konsistens som lett kokkede deig. Pisk godt til det dannes noen luftbobler. La røren hvile.
- 2Forbered en stor kjele med saltet vann. Kok opp. Skrap tynne ruller av røren fra et skjærebrett eller kjør røren gjennom en sikt eller spaetzle-presse ned i det kokende vannet.
- 3Ta opp spaetzlene fra det kokende vannet med en hullsleiv og server umiddelbart, eller legg dem i varmt vann hvis du skal bruke nudlene snart, men ikke umiddelbart, eller legg nudlene i kaldt vann hvis du skal oppbevare dem i kjøleskapet eller fryse dem ned.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med konsistensen på spaetzle-deigen - det er mange måter å få den helt riktige teksturen på. Prøv å la deigen hvile litt før du former den, det hjelper på sammenhengen.
- 2Husk å salte kokevannet godt, det gir spaetzlene mer smak. Du kan også prøve å koke dem i kjøttkraft eller buljong for ekstra dybde.
- 3For luftigste resultat, bruk en spaetzle-presse eller en gaffel til å forme små, uregelmessige biter direkte i det kokende vannet.
Serveringsforslag
Spaetzle passer perfekt sammen med mange typer kraftige, smaksrike retter. Prøv dem for eksempel servert med stekt flesk, karamelliserte løk og en syrlig sennep-fløte saus. Eller gå for en klassisk kombinasjon med smeltet smør, rives parmesan og fersk persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske eggepastaer: Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske eggepastaer: Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske eggepastaer: Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Tyske eggepastaer: Spaetzle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske eggepastaer: Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske eggepastaer: Spaetzle?▼
En porsjon av Tyske eggepastaer: Spaetzle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
