Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll
Prøv vår deilige tyske sjokoladekake med rik sjokoladekrem og kokos- og pekannøttfyll. Perfekt til fest eller helgekosen. Enkel å lage og uimotståelig god!
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 115 g tysk søt sjokolade
- 2.4 dl smør, myknet
- 4.7 dl hvitt sukker
- 4 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kulturmelk
- 5.9 dl kakehvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 4 eggehviter
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl kondensert melk
- 1.2 dl smør
- 3 eggeplommer, pisket
- 3.2 dl kokosflak
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts matfett (shortening)
- 30 g halvsøt sjokolade
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 115 g tysk søt sjokolade
- 2.4 dl smør, myknet
- 4.7 dl hvitt sukker
- 4 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kulturmelk
- 5.9 dl kakehvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 4 eggehviter
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl kondensert melk
- 1.2 dl smør
- 3 eggeplommer, pisket
- 3.2 dl kokosflak
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts matfett (shortening)
- 30 g halvsøt sjokolade
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel 3 runde former på 23 cm. Sikt sammen mel, natron og salt. Sett til side.
- I en liten kjele, varm opp vann og 115 gram sjokolade til den er smeltet. Fjern fra varmen og la avkjøle.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker til det blir lyst og luftig. Pisk inn eggeplommene én etter én. Bland inn den smeltede sjokoladen og vaniljen.
- Pisk inn melblandingen vekselvis med kulturmelk, bare til alt er blandet.
- I en stor glass- eller metallbolle, pisk eggehvitene til stive topper dannes. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i røren, og vend deretter inn resten raskt til det ikke er noen synlige striper.
- Hell røren i de tre forberedte formene. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i 10 minutter i formene, før de tas ut og settes på en rist.
- For å lage fyllet: I en kjele, kombiner sukker, kondensert melk, smør og eggeplommer. Kok opp på lav varme, rør konstant til det tykner. Fjern fra varmen.
- Rør inn kokos, pekannøtter og vanilje. La avkjøle til det er tykt nok til å smøres.
- Fordel fyllet mellom lagene og på toppen av kaken.
- I en liten kjele, smelt matfett og 30 gram sjokolade. Rør til det er glatt, og drypp over sidene av kaken.
Om denne retten
Denne tyske sjokoladekaken er en ekte klassiker som tar deg rett til hjertet av det søte livet. Med sine rike lag av mørk sjokolade, nøtter og kremet fyll, er dette en dessert som skiller seg ut fra mengden. Dens historie strekker seg tilbake til USA, der en amerikansk baker ved navn Samuel German utviklet en spesiell mørk sjokolade for Baker's Chocolate Company i 1852. Kaken ble populær på 1950-tallet og er i dag like populær som et imponerende selskapsdesserttrekk som for en koselig, hjemmelaget avslutning på en god middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen er av høy kvalitet for best mulig smak og tekstur.
- 2Bruk ferskt, mykt smør for et luftig og mykt kakebunndeg.
- 3Del eggeplommene og hvitene i to omganger for best mulig stivhet og luftighet i kaken.
Serveringsforslag
Denne rike, sjokoladekaken passer perfekt sammen med et glass krydret, aromatisk portvin. Den søte fyllingen og den mørke sjokoladen kontrasterer fantastisk med den fyldige, krydrete vinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll?▼
En porsjon av Klassisk tysk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
