Tysk Schwenkbraten med løk og urter
Lær hvordan du lager en tradisjonell tysk Schwenkbraten. En enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 10 løk, kuttet i båter
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 7 tørkede einerbær, knust
- 1 ss tysk grovkornet sennep
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss paprika
- 1 ss karri
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss malt svart pepper
- 8 svinekoteletter uten ben (ca. 225 g hver)
Ingredienser
- 10 løk, kuttet i båter
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 7 tørkede einerbær, knust
- 1 ss tysk grovkornet sennep
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss paprika
- 1 ss karri
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss malt svart pepper
- 8 svinekoteletter uten ben (ca. 225 g hver)
Slik gjør du:
- Legg løkbåtene i en bolle. Bruk en stor skje til forsiktig å presse løken slik at den slipper ut noe av saften.
- Bland olje, hvitløk, einerbær, sennep, timian, oregano, paprika, karri, cayennepepper og svart pepper med løken, og rør godt sammen.
- Plasser kotelettene i en stor ildfast form. Hell marinaden jevnt over kjøttet. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer.
- Ta kjøttet ut av marinaden og la det komme til romtemperatur mens du forvarmer grillen.
- Pakk løken separat inn i folie for å lage en pose. Kast marinaden.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Grill kotelettene og løken til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter på hver side.
Om denne retten
Tysk Schwenkbraten er en autentisk, saktegrillet svinekotelett som stammer fra Rheinland-Pfalz-regionen i Vest-Tyskland. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan tyske tradisjoner, krydder og teknikker kan skape et sinnrikt samspill av smaker. Den kraftige marinaden av løk, hvitløk, einerbær og urter gir kotelettene en unik dybde som virkelig setter tonen for denne rike, rustikke retten.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la kotelettene ligge i marinaden i minimum 24 timer slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
- 2Bruk en tykk, grovkornet tysk sennep for den ultimate autentiske smaken.
- 3Forvarm grillen godt slik at du får en flott stekeskorpe på kjøttet, samtidig som du unngår at løken brenner seg.
Serveringsforslag
Schwenkbraten er en kraftig rett, så den passer perfekt å servere sammen med en frisk, urteduftende salat og et glass fyldig, tysk øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk Schwenkbraten med løk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk Schwenkbraten med løk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk Schwenkbraten med løk og urter?▼
Total tilberedningstid for Tysk Schwenkbraten med løk og urter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk Schwenkbraten med løk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk Schwenkbraten med løk og urter?▼
En porsjon av Tysk Schwenkbraten med løk og urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
