Tysk eplekake med crème fraîche
Oppskrift på tysk eplekake med crème fraîche, enkel å lage, perfekt for frokost eller dessert. Smakfull, myk og frisk.
Om denne retten
Den tyske eplekaken er en klassisk dessert som kombinerer den krisphet og sødme du finner i friske, saftige epler med en kremet, eggerikholdig kakebunn. Denne versjonen er spesielt luftig og myk, takket være hemmelighetene i oppskriften som vi skal røpe senere. Perfekt for en søt og tilfredsstillende avslutning på et hjemmelaget måltid, eller som en fristende kaffekake sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 7 store egg
- 2. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 3 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 8. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 9. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 10. 1 spiseskje melis
- 11. 0,6 dl crème fraîche
- 12. 2,4 dl jordbær, til pynt
Ingredienser
- 1. 7 store egg
- 2. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 3 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 8. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 9. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 10. 1 spiseskje melis
- 11. 0,6 dl crème fraîche
- 12. 2,4 dl jordbær, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Til røren: I en blender eller food processor, kombiner egg, vanilje og 3/4 kopp sukker. Kjør i ca. 15 sekunder, til det er godt blandet. Tilsett melet og bakepulveret, og kjør i ytterligere 60 sekunder, eller til røren er veldig glatt. Sett røren til side.
- 33. Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme og smelt smøret. Tilsett eplene og kok dem til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett kanel og resten av 1 1/2 ss sukker, og strø det jevnt over eplene. Kok under omrøring til eplene er glasert og lett gjennomsiktige i kantene, ca. 2 minutter.
- 44. Fordel eplene jevnt i pannen og hell røren over. (Kokkens tips: Du kan også lage 4 individuelle pannekaker i mindre panner. Bruk da 1/4 av eplene og 1/4 av røren til hver.) Kok til bunnen virker ganske fast, ca. 8 minutter. Sett pannen under grillen, og mens du følger nøye med, kok til pannekaken er fast gjennom hele og har en gyllen topp.
- 55. Skjær pannekaken i 4 båter og legg dem, med eplesiden opp, på serveringsfat. Dryss over melis, legg en klatt crème fraîche på toppen, og pynt med jordbær.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager røren - det er viktig å la eggedosis-blandingen bli veldig luftig og glatt før du tilsetter mel og bakepulver.
- 2Sørg for å bruke riktig type eple, som Golden Delicious, for at de skal bli ordentlig myke og glaserte i steikepannen.
- 3Grillsteking er hemmeligheten for den perfekte, gyllne overflaten - følg nøye med så den ikke blir for mørk.
Serveringsforslag
Den tyske eplekaken er fantastisk sammen med en klatt kremet crème fraîche og ferske, søte jordbær. Servér den lunken for å få den mykeste, mest smaksrike opplevelsen. En kopp sterk kaffe eller te er den perfekte drikkekomplementet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk eplekake med crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk eplekake med crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk eplekake med crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Tysk eplekake med crème fraîche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk eplekake med crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk eplekake med crème fraîche?▼
En porsjon av Tysk eplekake med crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
