Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær
Enkel oppskrift på tysk eplekake med crème fraîche og friske jordbær. Perfekt som dessert eller til kaffen. Myk, smakfull og frisk.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 7 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 2 ss usaltet smør
- 3 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,2 cm båter
- 1,5 ts malt kanel
- 1,5 ss sukker
- 1 ss melis
- 0,6 dl crème fraîche
- 2,4 dl jordbær, til pynt
Ingredienser
- 7 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 2 ss usaltet smør
- 3 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,2 cm båter
- 1,5 ts malt kanel
- 1,5 ss sukker
- 1 ss melis
- 0,6 dl crème fraîche
- 2,4 dl jordbær, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen i ovnen.
- Til røren: I en blender eller foodprosessor, kombiner egg, vanilje og 1,8 dl sukker. Kjør i ca. 15 sekunder, til det er godt blandet. Tilsett melet og bakepulveret, og kjør i ytterligere 60 sekunder, eller til røren er veldig glatt. Sett røren til side.
- Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme og smelt smøret. Tilsett eplene og kok dem til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett kanel og resten av 1,5 ss sukker, og strø det jevnt over eplene. Kok under omrøring til eplene er glasert og lett gjennomsiktige i kantene, ca. 2 minutter.
- Fordel eplene jevnt i pannen og hell røren over. Kok til bunnen virker ganske fast, ca. 8 minutter.
- Sett pannen under grillen, og mens du følger nøye med, kok til kaken er fast gjennom hele og har en gyllen topp.
- Skjær kaken i 4 båter og legg dem, med eplesiden opp, på serveringsfat. Dryss over melis, legg en klatt crème fraîche på toppen, og pynt med jordbær.
Om denne retten
Den tyske eplekaken er en klassisk dessert som kombinerer sprøheten og sødmen fra friske, saftige epler med en kremet, eggerik kakebunn. Denne versjonen er spesielt luftig og myk. Perfekt for en søt og tilfredsstillende avslutning på et hjemmelaget måltid, eller som en fristende kaffekake sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager røren – det er viktig å la eggedosis-blandingen bli veldig luftig og glatt før du tilsetter mel og bakepulver.
- 2Sørg for å bruke riktig type eple, som Golden Delicious, for at de skal bli ordentlig myke og glaserte i stekepannen.
- 3Grillsteking er hemmeligheten for den perfekte, gyllne overflaten – følg nøye med så den ikke blir for mørk. Du kan også lage 4 individuelle pannekaker i mindre panner. Bruk da 1/4 av eplene og 1/4 av røren til hver.
Serveringsforslag
Den tyske eplekaken er fantastisk sammen med en klatt kremet crème fraîche og ferske, søte jordbær. Server den lunken for å få den mykeste, mest smaksrike opplevelsen. En kopp sterk kaffe eller te er det perfekte drikkekomplementet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær?▼
Total tilberedningstid for Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær?▼
En porsjon av Tysk eplekake med crème fraîche og jordbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
