Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter
Enkel oppskrift på saftige kalkunstrimler med sprø cornflakes-panering, servert med hjemmelaget søt og syrlig tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 9.5 dl cornflakes, finhakket (ca. 4.1 dl smuler)
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 2 ss pluss 1 ts honning-sennep
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 680 g skinn- og benfri kalkunbryst, skåret i strimler
- 4.7 dl tranebær (tint, hvis frosne)
- 1 pære (som Anjou eller Bartlett), finhakket
- 1.2 dl sukker
- 450 g små gulrøtter, med toppene fjernet
- 4 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 9.5 dl cornflakes, finhakket (ca. 4.1 dl smuler)
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 2 ss pluss 1 ts honning-sennep
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 680 g skinn- og benfri kalkunbryst, skåret i strimler
- 4.7 dl tranebær (tint, hvis frosne)
- 1 pære (som Anjou eller Bartlett), finhakket
- 1.2 dl sukker
- 450 g små gulrøtter, med toppene fjernet
- 4 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Plasser rammene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 grader Celsius.
- Legg gulrøttene på et stort stykke aluminiumsfolie; drypp med 2 ss smeltet smør og krydre med salt og pepper.
- Brett opp kantene på folien og tilsett 0.5 dl vann, og forsegl deretter til en pakke.
- Sett på et stekebrett og stek på nederste ovnsrist til de er møre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden blander du cornflakes, de resterende 2 ss smeltet smør, sitronskallet og 0.25 ts salt og pepper i en flat skål.
- Visp sammen 2 ss sennep og eggehviten i en annen skål.
- Venn kalkunen i sennepsblandingen; vend deretter i cornflakesblandingen.
- Plasser kalkunstrimlene på en rist over et stekebrett.
- Stek på øverste ovnsrist til den er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Bland tranebær, pære, sukker, sitronsaft og 2 ss vann i en liten kjele; kok opp under omrøring.
- Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene sprekker, ca. 5 minutter.
- Overfør til en blender, tilsett den resterende teskjeen sennep og kjør til glatt puré.
- Krydre med salt og pepper.
- Server tranebærketchupen sammen med kalkunen og gulrøttene.
Om denne retten
Denne spennende retten er et fantastisk valg for en middag fylt med varierte smaker og teksturer. Kombinasjonen av saftige kalkunstrimler, sprø cornflakes-panering og den friske, søt-sure tranebærketchupen skaper en unik og uimotståelig opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Husk å finhakke cornflakesen for best resultat – de skal gi en jevn, sprø overflate på kalkunen.
- 2La tranebærketchupen småkoke litt lenger for en rikere, mer redusert konsistens.
- 3Legg gjerne grønne salater eller en frisk tzatziki-dipp ved siden av for å skape balanse i retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en avslappet, uformell middag med venner. Server den sammen med dampede grønnsaker og en frisk, enkel salat for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter?▼
En porsjon av Sprø kalkunstrimler med tranebærketchup og ovnsbakte gulrøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
