Tyrkiske ost- og urtefiloruller
Lær hvordan du lager tradisjonelle tyrkiske ost- og urtefiloruller. En enkel oppskrift perfekt for forrett eller snacks, med friske urter og smøraktig ost.
Foto av Efe Burak Baydar på Pexels
Ingredienser
- 115 g geitost
- 55 g fetaost, smuldret
- 0.6 dl revet lett mozzarella
- 1 stort egg
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket dill
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 0.5 ts revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- 6 ark filodeig, ca. 40x30 cm, tint i henhold til pakkeanvisningene
- 6 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 115 g geitost
- 55 g fetaost, smuldret
- 0.6 dl revet lett mozzarella
- 1 stort egg
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket dill
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 0.5 ts revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- 6 ark filodeig, ca. 40x30 cm, tint i henhold til pakkeanvisningene
- 6 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Mos sammen geitost, feta og mozzarella i en bolle med en gaffel.
- Rør inn egget med gaffelen, og bland deretter inn persille, dill, gressløk, sitronskall og en stor klype svart pepper.
- Legg et fuktig, rent kjøkkenhåndkle på benken. Legg ut filodeigen på toppen og dekk med et annet fuktig, rent håndkle.
- Legg ett ark filodeig på et skjærebrett med den lange siden nærmest deg, og pensle lett med smør.
- Legg et nytt ark filodeig oppå og pensle lett med smør. Gjør det samme med et tredje ark.
- Kutt filodeigen i to på tvers, og kutt hver halvdel horisontalt i tre deler. Plasser rektanglene på et bakepapirkledd stekebrett og sett til side.
- Gjenta med resten av filodeigen.
- Arbeid med én smurt filodeighaug av gangen, og fordel en stor teskje med ost langs den lange kanten av hvert rektangel. La det være en 1.5 cm kant på hver ende.
- Brett inn sidene over fyllet, og rull opp fra den nederste kanten av filodeigen.
- Overfør de rullede sigarene til et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned, og pensle hver med litt smør.
- Gjenta med resten av filodeigen, fyllet og smøret.
- Stek sigarene, og snu pannen halvveis i steketiden, til de er sprø og gyldne, ca. 25 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse tyrkiske ost- og urtefilorullene bringer en gylden og aromatisk smaksopplevelse rett fra Midtøstens hjerte. Kombinasjonen av kremet geitost, salte fetaflak og den friske urtegarnityren skaper en balansegang av teksturer og smaker som garantert vil vekke livlige smaksløker. Disse spesielle små rullene har røtter i tyrkisk gastronomitradisjon, og er ypperlige som en elegant og delikat forrett til både hverdags- og selskapsmåltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av oster for å få rikest mulig fyldig smak – geitost, fetaost og mozzarella er en vinner!
- 2Vær nøye med å pensle filodeigen godt med smør for at den skal bli sprø ogllen.
- 3La ikke fyllet nå helt ut til kantene – la det være litt luft rundt så de ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
De sprø og aromatiske ost- og urtefilorullene er utmerket som forrett sammen med et glass kjølig, sitrusaktig hvitvin. Legg gjerne til noen friske druer eller plommetomater som garnityr for en komplett og delikat aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske ost- og urtefiloruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske ost- og urtefiloruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske ost- og urtefiloruller?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske ost- og urtefiloruller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske ost- og urtefiloruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske ost- og urtefiloruller?▼
En porsjon av Tyrkiske ost- og urtefiloruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
