Tyrkiske ost- og urtekigaretter
Lær hvordan du lager tradisjonelle tyrkiske ost- og urtecigarer. En enkel oppskrift perfekt for forrett eller snacks, med friske urter og smøraktig ost.
Om denne retten
De tyrkiske ost- og urtekigarettene bringer en gylden og aromatisk smaksopplevelse rett fra Midtøstens hjerter. Kombinasjonen av kremet gårdsmysost, salte fetaflak og den friske urtegarnituren skaper en balansegang av teksturer og smaker som garantert vil vekke livlige smakelapper. Disse spesielle små kigarettene har røtter i tyrkisk gastronomitradisjon, og er ypperlige som en elegant og delikat forrett til både hverdags- og selskapsmåltider.
Ingredienser
- 115 gram gårdsmysost
- 55 gram fetaost, smuldret
- 0,6 dl revet delskummet mozzarella
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer finhakket dill
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- Seks ark med filodeig, 16-17 x 12 tommer, tint i henhold til pakkeanvisningene (se Kok's Note)
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 115 gram gårdsmysost
- 55 gram fetaost, smuldret
- 0,6 dl revet delskummet mozzarella
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer finhakket dill
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- Seks ark med filodeig, 16-17 x 12 tommer, tint i henhold til pakkeanvisningene (se Kok's Note)
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Mos sammen geitost, feta og mozzarella i en bolle med en gaffel. Rør inn egget med gaffelen, og bland deretter inn persille, dill, gressløk, sitrusskall og en stor klype svart pepper.
- 2Legg et fuktig, rent kjøkkenhåndkle på benken. Legg ut filodeigen på toppen og dekk med et annet fuktig, rent håndkle.
- 3Legg ett ark filode på et skjærebrett med den lange siden nærmest deg, og pensle lett med smør. Legg et nytt ark filode oppå og pensle lett med smør. Gjør det samme med et tredje ark. Kutt filodeen i to på tvers, og kutt hver halvdel horisontalt i tre deler. Plasser rektanglene på et bakepapirkledd stekebrett og sett til side. Gjenta med resten av filodeigen.
- 4Arbeid med én smørt filodehaug av gangen, og fordel en stor teskje med ost langs den lange kanten av hvert rektangel, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) border på hver ende. Brett inn sidene over fyllet, og rull opp fra den nederste kanten av filodeigen. Overfør de rullede sigarene til et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned, og pensle hver med litt smør. Gjenta med resten av filodeigen, fyllet og smøret.
- 5Stek sigarene, og snu pannen halvveis i steketiden, til de er sprø og gyldne, ca. 25 minutter. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av oster for å få rikest mulig fyldig smak - gårdsmysost, fetaost og mozzarella er en vinner!
- 2Vær nøye med å pensle filodeigen godt med smør for at den skal bli sprø og gyllen.
- 3La ikke fyllet nå helt ut til kantene - la det være litt luft rundt så de ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
De sprø og aromatiske ost- og urtekigarettene er utmerket som forrett sammen med et glass kjølig, sitrusaktig hvitvin. Legg gjerne til noen friske druer eller plommetomat som garnityr for en komplett og delikat aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske ost- og urtekigaretter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske ost- og urtekigaretter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske ost- og urtekigaretter?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske ost- og urtekigaretter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske ost- og urtekigaretter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske ost- og urtekigaretter?▼
En porsjon av Tyrkiske ost- og urtekigaretter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
