Tyrkiske lammegrillspyd med lavash
Lær hvordan du lager autentiske tyrkiske lammegrillspyd med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillkvelden eller hyggelige middager hjemme.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor rød løk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 1.2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 middels stor tomat, i terninger (ca. 1.8 dl)
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ss Urfa-pepper*
- 0.5 ss Maras-pepper*
- 6 ss olivenolje
- 0.75 ts salt
- 680 g benfri lammelår, trimmet og delt i 32 terninger på 2.5 cm
- 0.5 ts svart pepper
- 4 store (25 cm) myke lavashbrød*
- 8 stk. (25 cm) trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1 middels stor rød løk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 1.2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 middels stor tomat, i terninger (ca. 1.8 dl)
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ss Urfa-pepper*
- 0.5 ss Maras-pepper*
- 6 ss olivenolje
- 0.75 ts salt
- 680 g benfri lammelår, trimmet og delt i 32 terninger på 2.5 cm
- 0.5 ts svart pepper
- 4 store (25 cm) myke lavashbrød*
- 8 stk. (25 cm) trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Slik gjør du:
- Forbered grillen: Hvis du bruker en kullgrill, åpne ventilene i bunnen og tenn kullene. Grillen er middels varm når du kan holde hånden 12.5 cm over risten i 3 til 4 sekunder. Hvis du bruker en gassgrill, forvarm brennerne på høy varme med lokket på i 10 minutter, og reduser deretter varmen til middels.
- Rør sammen finhakket løk, persille, tomat, oregano, Urfa- og Maras-pepper, 2 ss olivenolje og 0.25 ts salt i en bolle.
- Tørk lammet godt. Vend lammet i svart pepper, 1 ss olivenolje og resten av saltet (0.5 ts).
- Tre 4 lammebiter på hvert spyd, og la det være litt plass mellom bitene.
- Pensle lavashbrødene (på begge sider) med de resterende 3 ss olivenolje, og legg dem på et fat.
- Grill lammet på en lett oljet grillrist. Hvis du bruker gassgrill, kan du dekke til. Snu spydene én gang, og grill til lammet er medium-rare, totalt 6 til 8 minutter.
- Overfør lammegrillspydene til et fat og dekk med folie for å holde dem varme.
- Grill lavashbrødene. Hvis du bruker gassgrill, kan du dekke til. Snu dem én gang, og grill til de er lett oppvarmet og lett brune, men fortsatt myke, i omtrent 45 sekunder totalt.
- Fjern lammet fra spydene og del det opp i mindre biter.
- Legg lammet på lavashbrødene, topp med tomatblandingen, og rull lavashen rundt for å innkapsle lammet.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Tyrkiske lammegrillspyd med lavash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket fersk flatbladpersille, tørket oregano, Urfa-pepper*. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske lammegrillspyd med lavash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske lammegrillspyd med lavash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske lammegrillspyd med lavash?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske lammegrillspyd med lavash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske lammegrillspyd med lavash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske lammegrillspyd med lavash?▼
En porsjon av Tyrkiske lammegrillspyd med lavash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
