Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus
Lær hvordan du lager saftige kalkunkroketter servert med en aromatisk sopp-rosmarinsaus. En perfekt forrett for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1/2 liten løk
- 1 stilk selleri, hakket
- 1/4 liten rød paprika, hakket
- 2.5 dl kokt, hakket kalkunkjøtt (lyst og mørkt)
- 2.5 dl rester av potetmos
- 1 egg
- Salt
- Pepper
- 2 ts fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- Noen kvister persille, kun bladene
- 2.5 dl italienske brødsmuler
- 3 ss smør
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 12 cremini-sopp, tynne skiver
- 3-4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 7 dl kyllingkraft
- 1.2 dl revet Romano-ost
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1/2 liten løk
- 1 stilk selleri, hakket
- 1/4 liten rød paprika, hakket
- 2.5 dl kokt, hakket kalkunkjøtt (lyst og mørkt)
- 2.5 dl rester av potetmos
- 1 egg
- Salt
- Pepper
- 2 ts fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- Noen kvister persille, kun bladene
- 2.5 dl italienske brødsmuler
- 3 ss smør
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 12 cremini-sopp, tynne skiver
- 3-4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 7 dl kyllingkraft
- 1.2 dl revet Romano-ost
Slik gjør du:
- Ha hvitløk, løk, selleri og rød paprika i en foodprosessor og kjør til finhakket.
- Tilsett kalkun, potetmos, egg, salt, pepper, fuglegryte-krydder og persilleblader, og kjør for å blande ingrediensene.
- Fjern bollen fra basen og bladet fra bollen. Bland kalkunblandingen med 1.8 dl brødsmuler i en middels stor bolle.
- Varm opp en liten stekepanne over middels varme med 2 ss smør og 1 ss olje.
- Når smøret har smeltet, tilsett sopp og kok til den er mørk og myk, ca. 5–6 minutter.
- Krydre soppen med salt og pepper, og tilsett rosmarin i pannen.
- Strø melet over soppen og kok i ett minutt.
- Visp inn kyllingkraften, la det koke opp og tykne, ca. 5 minutter, over middels-lav varme.
- Forvarm en non-stick stekepanne med 3 ss extra virgin olivenolje over middels varme.
- Bruk en iskrem-scoop for å forme 8 kroketter.
- Bland ost og de resterende 0.6 dl brødsmuler på en tallerken.
- Dypp krokettene i ost og brødsmuler og stek i varm olje til de er gyldne overalt, 5–6 minutter per omgang.
- Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir.
- Server krokettene med rosmarinsausen helles over dem.
Om denne retten
Disse kalkunkrokettene er en sann delikatesse! Inspirert av tradisjonelle kjøttboller, kombinerer de den mørke, kraftige smaken av kalkunkjøtt med en kremet, aromatisk rosmarinsaus. Perfekt som en elegant forrett eller snacks, er disse krokettene et herlig eksempel på hvordan et unikt og sofistikert preg kan gis til klassiske retter.
Tips og Varianter
- 1Husk å hakke selleri, løk og paprika fint i en foodprosessor for å få jevn konsistens i krokettedeigen.
- 2Husk å smake til med fugleblanding-krydder – dette gir en deilig, kompleks smak.
- 3For en ekstra sprø, gyllen overflate, dypp krokettene først i revet ost før de paneres med brødsmuler.
Serveringsforslag
Disse krokettene passer utmerket som en velkomstforrett sammen med et glass krydret, fruktig rødvin. Rosmarinsausen tilfører en flott syrlig og urtepreget balanse til det rike kalkunkjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus?▼
En porsjon av Kalkunkroketter med sopp- og rosmarinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
