Tyrkiske kroketter
Lær hvordan du lager deilige kalkun croquettes med enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, sprø utenpå og saftig inni.
Om denne retten
Tyrkiske kroketter er en tradisjonell forrett som utforsker den rike og komplekse smaksprofilen fra Tyrkia. Disse kompakte, sprø krokettene kombinerer den krydrede og velbehagelige smaken av kalkun eller kylling, potetmos og stuffing for å skape en nydelig og tilfredsstillende forrett. Perfekt for å innlede et festmåltid eller for å imponere gjester med din kulinariske kreativitet.
Ingredienser
- 1. 2 til 2 ½ kopper brødsmuler
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer vann
- 4,7 dl potetmos
- 4,7 dl stuffing
- 4,7 dl hakket kokt kalkun eller rotisseriekylling
- 4 til 6 spiseskjeer olivenolje, etter behov
- Tranebærsaus
- Varm kalkunsaus
- Utstyr: 1 stor stekeplate med oppkant
Ingredienser
- 1. 2 til 2 ½ kopper brødsmuler
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer vann
- 4,7 dl potetmos
- 4,7 dl stuffing
- 4,7 dl hakket kokt kalkun eller rotisseriekylling
- 4 til 6 spiseskjeer olivenolje, etter behov
- Tranebærsaus
- Varm kalkunsaus
- Utstyr: 1 stor stekeplate med oppkant
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne over middels varme, rista brødsmulene til de er gylne og sprø, 3 til 4 minutter. Overfør dem til en liten skål og la dem avkjøle. I en liten bolle, pisk sammen egg og vann. I en stor bolle, bland potetmos, stuffing og kalkun. Bruk hendene eller en skje til å forme blandingen til 2 tommer lange, ovale kroketter (du skal få omtrent 24 kroketter) og legg dem på et stort, kantet bakepapir. Arbeid med én krokette om gangen, dypp dem i egg- og vannblandingen, la overflødig renne av, og vend dem deretter i brødsmulene, før du legger dem tilbake på bakepapiret. I en stor stekepanne, over moderat høy varme, varm opp 2 spiseskjeer av oljen. Arbeid i porsjoner, stek krokettene i pannen, snu dem av og til, til de er sprø på alle sider, totalt 5 til 6 minutter. Gjenta med de resterende krokettene, tørk pannen ren og tilsett 2 spiseskjeer olje mellom hver porsjon. FORHÅNDSVISNING: Krokettene kan forberedes i forveien og fryses, godt innpakket i folie, i opptil 3 måneder. For å varme opp: Stek de frosne krokettene på et stort bakepapir i ovn på 475°F (ca. 246°C) til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter. Ta ut krokettene av ovnen i ca. 5 minutter for å la innmaten tine, og sett dem deretter tilbake i ovnen for å fullføre stekingen i ytterligere 2 minutter. Server varme med tranebærsaus og/eller varm saus.
- 2I en liten stekepanne over middels varme, rista brødsmulene til de er gylne og sprø, 3 til 4 minutter. Overfør dem til en liten skål og la dem avkjøle.
- 3I en liten bolle, pisk sammen egg og vann.
- 4I en stor bolle, bland potetmos, stuffing og kalkun. Bruk hendene eller en skje til å forme blandingen til 2 tommer lange, ovale kroketter (du skal få omtrent 24 kroketter) og legg dem på et stort, kantet bakepapir.
- 5Arbeid med én krokette om gangen, dypp dem i egg- og vannblandingen, la overflødig renne av, og vend dem deretter i brødsmulene, før du legger dem tilbake på bakepapiret.
- 6I en stor stekepanne, over moderat høy varme, varm opp 2 spiseskjeer av oljen. Arbeid i porsjoner, stek krokettene i pannen, snu dem av og til, til de er sprø på alle sider, totalt 5 til 6 minutter. Gjenta med de resterende krokettene, tørk pannen ren og tilsett 2 spiseskjeer olje mellom hver porsjon. FORHÅNDSVISNING: Krokettene kan forberedes i forveien og fryses, godt innpakket i folie, i opptil 3 måneder. For å varme opp: Stek de frosne krokettene på et stort bakepapir i ovn på 475°F (ca. 246°C) til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter. Ta ut krokettene av ovnen i ca. 5 minutter for å la innmaten tine, og sett dem deretter tilbake i ovnen for å fullføre stekingen i ytterligere 2 minutter.
- 7Server varme med tranebærsaus og/eller varm saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødsmulene blir godt gylne og sprø før du bruker dem, dette gir en knasende tekstur til krokettene.
- 2For best resultat, bruk potetmos som er litt kjøligere enn romtemperatur når du blander sammen fyllingen - dette gjør det enklere å forme krokettene.
- 3Dypp krokettene i egg-vannblandingen like før du vender dem i brødsmulene, dette hjelper smulene til å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Server de varme krokettene med en skål med deilig tranebærsaus og en varm kalkunsaus som gir en perfekt balanse av sødme og krydder til rettens smakfulle fylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske kroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kroketter?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske kroketter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske kroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kroketter?▼
En porsjon av Tyrkiske kroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
