Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur
Oppskrift på saftige kalkun kjøttboller med en frisk appelsin- og tranebærglasur. Perfekt som forrett eller festmat.
Om denne retten
Disse herlige, mini-kjøttballene er en perfekt smaksblanding av Tyrkia og Skandinavia. Den søte og syrlige appelsin- og tranebærglasuren omfavner den krydrete, kjøttfulle farsens tekstur på en kompleks og velbalansert måte. Servér dem som en elegant forrett til en spesiell middag eller som et uimotståelig fingerfood til å kose seg med over en drink.
Ingredienser
- 1. 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 1/4 teskje fugle-krydder
- 3. 1/2 teskje hvitløksalt
- 4. 1 teskje løkpulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 8. 1 klype cayennepepper
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 1,2 dl usøtet brødsmuler
- 12. 1 spiseskje olivenolje
- 13. 2,4 dl hermetisert geléaktig tranebærsaus
- 14. 1,2 dl appelsinmarmelade
- 15. 1,2 dl kyllingkraft
- 16. 1 spiseskje finhakket jalapeñopepper (valgfritt)
- 17. 1 spiseskje finhakket Fresno-pepper (valgfritt)
- 18. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 1/4 teskje fugle-krydder
- 3. 1/2 teskje hvitløksalt
- 4. 1 teskje løkpulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 8. 1 klype cayennepepper
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 1,2 dl usøtet brødsmuler
- 12. 1 spiseskje olivenolje
- 13. 2,4 dl hermetisert geléaktig tranebærsaus
- 14. 1,2 dl appelsinmarmelade
- 15. 1,2 dl kyllingkraft
- 16. 1 spiseskje finhakket jalapeñopepper (valgfritt)
- 17. 1 spiseskje finhakket Fresno-pepper (valgfritt)
- 18. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland kalkun, fuglegryte-krydder, hvitløkssalt, løkpulver, salt, pepper, Worcestershire-saus og cayennepepper sammen i en bolle. Rør inn egg, melk og brødsmuler. Dekk til med plast og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Rull kalkunblandingen til små baller, omtrent en spiseskje hver. Legg kjøttbollene i ett lag i pannen. Brun kjøttbollene på alle sider, snu dem av og til. Legg de brunede kjøttbollene på et rent bakepapir. Sett til side.
- 33. Bland tyttebærsaus, marmelade og kyllingkraft i stekepannen som ble brukt til å koke kjøttbollene, og varm opp på middels varme. Rør inn jalapeño og Fresno-pepper, og legg kjøttbollene tilbake i pannen. Senk varmen til middels-lav, og la det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa i midten og glasuren har redusert. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av kalkunkjøttdeig for en magert og saftighet - ikke bare rent hvitt kjøtt.\nSørg for at kjøttbollene er jevne og kompakte for best mulig resultat.\nRør inn litt ekstra krydder, som cayennepepper, for å gi et lite spark av hete i den søte glasuren.
Serveringsforslag
Server de deilige kjøttballene med et glass sprudlende cava eller en frisk, grønn salat for en perfekt aperitiff-kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur?▼
En porsjon av Tyrkiske kjøttboller i cocktailstørrelse med appelsin- og tranebærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
