Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur
Oppskrift på saftige kalkunkjøttboller med en frisk appelsin- og tranebærglasur. Perfekt som forrett eller festmat.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun
- 1/4 ts fjørfekrydder
- 1/2 ts hvitløkssalt
- 1 ts løkpulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts Worcestershire-saus
- 1 klype cayennepepper
- 1 stort egg, pisket
- 0,6 dl melk
- 1,2 dl usøtet brødsmuler
- 1 ss olivenolje
- 2,4 dl hermetisert geléaktig tranebærsaus
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 ss finhakket jalapeñopepper (valgfritt)
- 1 ss finhakket Fresno-pepper (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun
- 1/4 ts fjørfekrydder
- 1/2 ts hvitløkssalt
- 1 ts løkpulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts Worcestershire-saus
- 1 klype cayennepepper
- 1 stort egg, pisket
- 0,6 dl melk
- 1,2 dl usøtet brødsmuler
- 1 ss olivenolje
- 2,4 dl hermetisert geléaktig tranebærsaus
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 ss finhakket jalapeñopepper (valgfritt)
- 1 ss finhakket Fresno-pepper (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland kalkunkjøttdeig, fjørfekrydder, hvitløkssalt, løkpulver, salt, pepper, Worcestershire-saus og cayennepepper sammen i en bolle.
- Rør inn egg, melk og brødsmuler.
- Dekk til med plast og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme.
- Rull kalkunblandingen til små baller, omtrent en spiseskje hver.
- Legg kjøttbollene i ett lag i pannen.
- Brun kjøttbollene på alle sider, snu dem av og til.
- Legg de brunede kjøttbollene på et rent bakepapir og sett til side.
- Bland tranebærsaus, appelsinmarmelade og kyllingkraft i stekepannen som ble brukt til å koke kjøttbollene, og varm opp på middels varme.
- Rør inn jalapeño og Fresno-pepper.
- Legg kjøttbollene tilbake i pannen.
- Senk varmen til middels-lav, og la det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa i midten og glasuren har redusert.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Disse herlige minikjøttbollene er en perfekt smaksblanding. Den søte og syrlige appelsin- og tranebærglasuren omfavner den krydrede, kjøttfulle farsens tekstur på en kompleks og velbalansert måte. Servér dem som en elegant forrett til en spesiell middag eller som uimotståelig fingermat til en drink.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kalkunkjøttdeig for en mager og saftig konsistens – ikke bare rent hvitt kjøtt.
- 2Sørg for at kjøttbollene er jevne og kompakte for best mulig resultat.
- 3Rør inn litt ekstra krydder, som cayennepepper, for å gi et lite spark av hete i den søte glasuren.
Serveringsforslag
Server de deilige kjøttbollene med et glass sprudlende cava eller en frisk, grønn salat for en perfekt aperitiff-kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur?▼
En porsjon av Kalkunkjøttboller med appelsin- og tranebærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
