Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød

Ingredienser

4porsjoner

Marinade:

2 store løk, hakket

2 hvitløksfedd, knust

1.2 dl olivenolje

2 ss sitronsaft

1 ts tørket oregano

1 ts malt svart pepper

0.5 ts malt gurkemeie

1 klype karripulver

1 ts salt

450 g storfe flank steak, tynne skiver

Tzatziki-saus:

225 g rømme

2 ss olivenolje

1 ss sitronsaft

0.5 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

1 ss hakket frisk dill

1 hvitløksfedd, knust

6 stk pitabrød

Ingredienser

4porsjoner

Marinade:

2 store løk, hakket

2 hvitløksfedd, knust

1.2 dl olivenolje

2 ss sitronsaft

1 ts tørket oregano

1 ts malt svart pepper

0.5 ts malt gurkemeie

1 klype karripulver

1 ts salt

450 g storfe flank steak, tynne skiver

Tzatziki-saus:

225 g rømme

2 ss olivenolje

1 ss sitronsaft

0.5 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

1 ss hakket frisk dill

1 hvitløksfedd, knust

6 stk pitabrød

Slik gjør du:

Legg den hakkede løken i en stor keramisk bolle og knus den med bunnen av et glass til saften presses ut og løken ser gjennomsiktig ut.

Rør inn 2 knuste hvitløksfedd, 1.2 dl olivenolje, 2 ss sitronsaft, oregano, 1 ts svart pepper, gurkemeie, karri og 1 ts salt. Bland godt.

Tilsett det skivede storfekjøttet og vend det godt inn i marinaden.

Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet over natten.

Bland rømme, 2 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, 0.5 ts salt, 0.5 ts svart pepper, dill og 1 knust hvitløksfedd til tzatziki-sausen.

Bland godt, dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.

Forvarm ovnens grillelement og plasser ovnsrillen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.

Ta kjøttet ut av marinaden, og børst av overflødig løk.

Fordel skivene på et bakepapirkledd stekebrett uten å overlappe, og salt etter smak.

Grill i ca. 3 minutter på hver side, eller til de er godt brunet og sprø. Snu dem halvveis i stekingen.

Fordel det ferdigstekte kjøttet i pitabrød, og drypp over tzatziki-saus før servering.

De deilige tyrkiske kebabene tar deg rett til Midtøstens levende gatemiljøer, hvor stykker av saftig, krydret kjøtt serveres i nystekte pitabrød sammen med den kremete tzatziki-sausen. Denne kombinasjonen av teksturer og smakskontraster er en ekte smakreise gjennom tyrkisk matkultur.

Tips og Varianter

1Bruk flank steak for ekstra mørt og saftig kjøtt.

2La kjøttet marinere over natten for maksimal smaksutfoldelse.

3Prøv å grille kebabene direkte på risten for å få den ettertraktede røksmaken.

Serveringsforslag

Servér de tyrkiske kebabene med friske grønnsaksstrimler, en skål med krydrede kikerter og et glass frisk, sitrusfull ayran for en komplett og autentisk tyrkisk matopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød?▼

Total tilberedningstid for Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød?▼

En porsjon av Tyrkiske kebab med tzatziki og pitabrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.