tyrkiske kebaber
Oppskrifter på tyrkiske kebaber, perfekte til grillkvelden eller middagen. Lær hvordan du lager autentiske kebaber hjemme.
Om denne retten
De deilige tyrkiske kebabene tar deg rett til Midtøstens levende gatemiljøer, hvor stykker av saftig, krydret kjøtt serveres i nystekte pitabrød sammen med den kremet tzatziki-sausen. Denne kombinasjonen av teksturer og smakskontraster er en ekte smakreise gjennom tyrkisk matkultur.
Ingredienser
- Marinade:
- 2 store løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1 klype karri pulver
- 1 teskje salt
- 450 gram storfe flank steak, tynne skiver
- Tzatziki-saus:
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje hakket frisk dill
- 1 hvitløksfedd, knust
- 6 pitabrødrunde
Ingredienser
- Marinade:
- 2 store løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1 klype karri pulver
- 1 teskje salt
- 450 gram storfe flank steak, tynne skiver
- Tzatziki-saus:
- 225 gram rømme
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje hakket frisk dill
- 1 hvitløksfedd, knust
- 6 pitabrødrunde
Fremgangsmåte
- 1Legg den hakkede løken i en stor keramisk bolle og knus den med bunnen av et glass til saften presses ut og løken ser gjennomsiktig ut. Rør inn 2 knuste hvitløksfedd, 1/2 kopp olivenolje, 2 spiseskjeer sitronsaft, oregano, 1 teskje svart pepper, gurkemeie, karri og 1 teskje salt. Bland godt; tilsett den skivede storfekjøttet og vend det godt inn. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet over natten.
- 2Bland rømme, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, 1/2 teskje salt, 1/2 teskje svart pepper, dill og 1 knust hvitløksfedd. Bland godt; dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm ovnens grillelement og plasser ovnrillen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 4Ta kjøttet ut av marinaden, og børst av overflødig løk. Fordel skivene på et bakepapirkledd stekebrett uten å overlappe, og salt etter smak. Grill i ca. 3 minutter på hver side, eller til de er godt brunet og sprø, og snu dem halvveis i stekingen.
- 5Fordel det kokte kjøttet i pita-brød, og drypp over tzatziki-saus før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk flank steak for ekstra mørt og saftig kjøtt.
- 2La kjøttet marinere over natten for maksimal smaksutfoldelse.
- 3Prøv å grille kebabene direkte på risten for å få den ettertraktede røksmaken.
Serveringsforslag
Servér de tyrkiske kebabene med friske grønnsaksstrimler, en skål med krydrede kikerter og et glass frisk, sitrusfull ayran for en komplett og autentisk tyrkisk matopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man tyrkiske kebaber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage tyrkiske kebaber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage tyrkiske kebaber?▼
Total tilberedningstid for tyrkiske kebaber er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er tyrkiske kebaber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i tyrkiske kebaber?▼
En porsjon av tyrkiske kebaber inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
