Tyrkiske kålrouletter
Lær hvordan du lager deilige kalkun cabbage rolls, en sunn og smakfull hovedrett som passer perfekt til hverdag og fest. En enkel oppskrift med ferske ingredienser.
Om denne retten
Tyrkiske kålrouletter er en rikholdig og smakfull rett som tar dine smakerønsker på alvor. Denne unike oppskriften kombinerer møre kalkunkjøtt, krydrede urtesmakter og en nydelig tomatsaus - en harmonisk blanding av tradisjoner fra Midtøsten og Middelhavet. Servér den som et varmt og tilfredsstillende hovedmåltid, eller nyt den som et spennende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl ukokt langkornet hvit ris
- 16 store kålblader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl hakket løk
- 1 egg, pisket
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 2/3 (170 gram) boks tomatpuré
- 2,4 dl vann
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 4,7 dl små gulrøtter, skåret på langs (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl ukokt langkornet hvit ris
- 16 store kålblader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl hakket løk
- 1 egg, pisket
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 2/3 (170 gram) boks tomatpuré
- 2,4 dl vann
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 4,7 dl små gulrøtter, skåret på langs (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kok opp 1 kopp vann og ris. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- 3Kok opp en stor kjele med vann. Skru ned varmen og legg kålblader i kjelen. La dem småkoke i 4 til 5 minutter, til de er møre. Sil av vannet og sett bladene til side.
- 4Varm opp olje i en stekepanne over middels varme og kok kalkun og løk til kalkunen er brun og løken er myk. Overfør kalkun og løk til en bolle, la det avkjøle litt, og bland inn kokt ris, egg og en boks med tomatsaus. Krydre med salt og pepper.
- 5I en separat bolle, bland en boks med tomatsaus, tomatpuré, vann, brunt sukker, sitronsaft og Worcestershire-saus.
- 6Fordel gulrotbiter jevnt i bunnen av ildfastformen. Legg kålbladene ut på en flat overflate og plasser ca. 2 ss kalkunfyll i midten av hvert blad. Brett inn kantene av bladene over fyllet, og rull dem sammen til ruller. Legg kålrullene med skjøten ned i formen over gulrotlagene. Hell sausen jevnt over rullene.
- 7Dekk til og stek i ovnen ved 175 grader C (350 grader F) i 1 time. Fjern lokket de siste 10 minuttene av steketiden. La det hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, møre kålblader for et elegant presentasjon.
- 2Blandes ris og kjøttdeig grundig for å unngå at fyllet faller fra hverandre under steking.
- 3La sausen trekke inn i rullene i de siste 10 minuttene av steketiden for enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
Disse kålrullene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt vin. Garnér rettene med ekstra friske urtebladkrauser for et delikat, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske kålrouletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kålrouletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kålrouletter?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske kålrouletter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske kålrouletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kålrouletter?▼
En porsjon av Tyrkiske kålrouletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
