Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris
Lær hvordan du lager deilige tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris, en sunn og smakfull hovedrett som passer perfekt til hverdag og fest. En enkel oppskrift med ferske ingredienser.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.25 dl ukokt langkornet hvit ris
- 16 store kålblader
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 0.75 dl hakket løk
- 1 egg, pisket
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 170 g tomatpuré
- 2.5 dl vann
- 3 ss brunt sukker
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts Worcestershire-saus
- 4.75 dl små gulrøtter, skåret på langs (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.25 dl ukokt langkornet hvit ris
- 16 store kålblader
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 0.75 dl hakket løk
- 1 egg, pisket
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 170 g tomatpuré
- 2.5 dl vann
- 3 ss brunt sukker
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts Worcestershire-saus
- 4.75 dl små gulrøtter, skåret på langs (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp 2.5 dl vann og ris i en kjele. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- Kok opp en stor kjele med vann. Skru ned varmen og legg kålbladene i kjelen. La dem småkoke i 4 til 5 minutter, til de er møre. Sil av vannet og sett bladene til side.
- Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Stek kalkunkjøttdeig og løk til kalkunen er brun og løken er myk.
- Overfør kalkun og løk til en bolle, la det avkjøle litt. Bland inn kokt ris, egg og den første boksen med tomatsaus. Krydre med salt og pepper.
- Bland den andre boksen med tomatsaus, tomatpuré, vann, brunt sukker, sitronsaft og Worcestershire-saus i en separat bolle.
- Fordel gulrotbiter jevnt i bunnen av ildfastformen.
- Legg kålbladene ut på en flat overflate. Plasser ca. 2 ss kalkunfyll i midten av hvert blad. Brett inn kantene av bladene over fyllet, og rull dem sammen.
- Legg kålrullene med skjøten ned i formen over gulrotlagene. Hell sausen jevnt over rullene.
- Dekk til og stek i ovnen ved 175 °C i 1 time. Fjern lokket de siste 10 minuttene av steketiden. La det hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Tyrkiske kålrouletter er en rikholdig og smakfull rett som vil glede smaksløkene dine. Denne unike oppskriften kombinerer mørt kalkunkjøtt, krydrede smaker og en nydelig tomatsaus – en harmonisk blanding av tradisjoner fra Midtøsten og Middelhavet. Servér den som et varmt og tilfredsstillende hovedmåltid, eller nyt den som et spennende innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, møre kålblader for en elegant presentasjon.
- 2Bland ris og kjøttdeig grundig for å unngå at fyllet faller fra hverandre under steking.
- 3La sausen trekke inn i rullene i de siste 10 minuttene av steketiden for enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
Disse kålrullene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Garnér retten med ekstra friske urteblad for et delikat, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris?▼
En porsjon av Tyrkiske kålrouletter med kalkun og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
