Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing
Lær hvordan du lager deilige kalkun-empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med smak av krydder og saftig kalkun.
Foto av Daniel Torobekov på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kokt kalkun i terninger (hvitt og mørkt kjøtt)
- 1.2 dl avkjølt saus
- 1.5 pakker frossen butterdeig (ca. 490 g), tint
- 2.4 dl potetmos, delt
- 2.4 dl stuffing, delt
- 1 eggehvite, pisket sammen med 1 ts kaldt vann (til pensling)
- Tranebærsaus
Ingredienser
- 4.7 dl kokt kalkun i terninger (hvitt og mørkt kjøtt)
- 1.2 dl avkjølt saus
- 1.5 pakker frossen butterdeig (ca. 490 g), tint
- 2.4 dl potetmos, delt
- 2.4 dl stuffing, delt
- 1 eggehvite, pisket sammen med 1 ts kaldt vann (til pensling)
- Tranebærsaus
Slik gjør du:
- Bland kalkun med avkjølt saus i en liten bolle.
- Rull ut tre butterdeigplater til rektangler på ca. 30 cm på et melet arbeidsbord.
- Kutt ut to sirkler på 15 cm fra hver deigplate, bruk en liten tallerken som mal (totalt seks sirkler).
- Plasser hver sirkel på et ark med bakepapir på 20–23 cm.
- Fordel 2.5 ss potetmos på den ene halvdelen av hver deigsirkel; trykk lett for å jevne ut, og la en 1.3 cm kant være fri.
- Topp med 2-3 ss stuffing, og deretter omtrent 0.8 dl kalkunblanding.
- Pensle med eggehviteblandingen rundt fyllet på den ene deigsirkelen.
- Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet, og strekk deigen for å dekke. Forsegl kantene med en gaffel.
- Gjenta for å lage ytterligere fem empanadas.
- Overfør empanadene (fortsatt på bakepapiret) til to stekebrett med høye kanter (tre på hvert), med 5 cm mellomrom.
- La empanadene avkjøle i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Trykk kantene på empanadene igjen med en gaffel. Pensle med eggehviteblandingen og lag små snitt i toppen for å slippe ut damp.
- Stek empanadene i 10 minutter.
- Senk temperaturen til 175°C og stek videre til de er puffet opp og gyldne, i ytterligere 25–35 minutter.
- Server empanadene med tranebærsaus ved siden av.
Om denne retten
Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer avkjølt saus, potetmos, delt, stuffing, delt. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing?▼
Total tilberedningstid for Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing?▼
En porsjon av Kalkun-empanadas med potetmos og stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
