Tyrkiske empanadas
Lær hvordan du lager deilige kalkun empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med smak av krydder og saftig kalkun.
Om denne retten
Tyrkiske empanadas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer avkjølt saus, potetmos, delt, stuffing, delt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokt kalkun i terninger (hvitt og mørkt kjøtt)
- 1,2 dl avkjølt saus
- 1 1/2 pakker med frossen butterdeig på 17,3 ounce (3 ark), tint
- 2,4 dl potetmos, delt
- 2,4 dl stuffing, delt
- 1 eggehvite, pisket sammen med 1 teskje kaldt vann (til pensling)
- Tranebærsaus
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokt kalkun i terninger (hvitt og mørkt kjøtt)
- 1,2 dl avkjølt saus
- 1 1/2 pakker med frossen butterdeig på 17,3 ounce (3 ark), tint
- 2,4 dl potetmos, delt
- 2,4 dl stuffing, delt
- 1 eggehvite, pisket sammen med 1 teskje kaldt vann (til pensling)
- Tranebærsaus
Fremgangsmåte
- 1Bland kalkun med avkjølt saus i en liten bolle. Rull ut tre paidekker til rektangler på 30 cm (12 tommer) på et melet arbeidsbord. Kutt ut to sirkler på 15 cm (6 tommer) fra hver paidekke, bruk en liten tallerken som mal (totalt seks sirkler). Plasser hver sirkel på et ark med bakepapir på 20–23 cm (8–9 tommer). Skje 2 1/2 spiseskjeer med potetmos på den ene halvdelen av hver paidekke; trykk lett for å jevne ut, og la en 1/2 tomme (1,3 cm) kant være fri. Topp med 2 til 3 spiseskjeer med stuffing, og deretter omtrent 1/3 kopp kalkunblanding. Pensle med glasur rundt fyllet på den ene paidekken. Brett den enkle paidekken over fyllet, og strekk deigen for å dekke. Forsegl kantene med en gaffel. Gjenta for å lage ytterligere fem empanadas. Overfør empanadene (fortsatt på bakepapiret) til to stekebrett med høye kanter (tre på hvert), med 5 cm (2 tommer) mellomrom. La empanadene avkjøle i 20 minutter. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Trykk kantene på empanadene igjen med en gaffel. Pensle med eggehvitglasur og lag små snitt i toppen for å slippe ut damp. Stek empanadene i 10 minutter. Senk temperaturen til 175°C (350°F) og stek videre til de er puffet opp og gyldne, i ytterligere 25–35 minutter. Server empanadene med tranebærsaus ved siden av.
- 2Bland kalkun med avkjølt saus i en liten bolle. Rull ut tre paidekker til rektangler på 30 cm (12 tommer) på et melet arbeidsbord. Kutt ut to sirkler på 15 cm (6 tommer) fra hver deig, bruk en liten tallerken som mal (totalt seks sirkler
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske empanadas?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske empanadas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske empanadas?▼
En porsjon av Tyrkiske empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
