Tyrkisk vannbørek (Suborgei)
Lær å lage den deilige tyrkiske vannborek (suborgei) med vår enkle oppskrift. Perfekt for forrett eller små anledninger, med autentisk smak.
Om denne retten
Den tyrkiske vannbørekens (Suborgei) lekre lag av mør, krøllende deig omslutter en fyldig spinat- og fetafyll. Denne retten er en smaksrik reise gjennom Tyrkias rike matkultur - en tradisjonell forrett som feirer friske, nordiske sommersmaker med den karakteristiske saltsprøhet fra fetaosten og den aromatiske duften av fersk dill.
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,6 dl hvetestivelse
- 5 store egg
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- Olivenolje
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til smøring
- 9,5 dl spinat, vasket
- 4 store egg
- 2,4 dl melk
- 340 gram fetaost, smuldret
- 2 spiseskjeer fersk dill, hakket
- 2 spiseskjeer flatbladet persille, hakket
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,6 dl hvetestivelse
- 5 store egg
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- Olivenolje
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til smøring
- 9,5 dl spinat, vasket
- 4 store egg
- 2,4 dl melk
- 340 gram fetaost, smuldret
- 2 spiseskjeer fersk dill, hakket
- 2 spiseskjeer flatbladet persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3For å forberede deigen:
- 4I en blandebolle, kombiner melet, hvetestivelsen, eggene, sitronsaften og saltet. På en lett melet overflate, elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter; eller elt deigen i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok på middels hastighet til den er glatt og elastisk, 6 til 7 minutter. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
- 5Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en stor kjele med vann. Del deigen i 4 like store deler. Dekk delene med et fuktig kjøkkenhåndkle, og kjevle ut hver del i porsjoner med en kjevle eller pastamaskin til ca. 1/8 toms tykkelse. Når du har kjevlet ut hver del, mel den lett for å forhindre at arkene kleber seg sammen.
- 6Arbeid i porsjoner, kok opp hver del av den utkjevlede deigen til den er mør, 3 til 4 minutter. Avkjøl umiddelbart hver kokte del i isvannet for å stoppe kokeprosessen. Ta deigen opp av vannet, tørk den forsiktig, og gni hver med litt olivenolje for å forhindre at de kleber seg sammen. Sett til side.
- 7I en blandebolle, kombiner melet, hvetestivelsen, eggene, sitronsaften og saltet. På en lett melet overflate, elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter; eller elt deigen i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok på middels hastighet til den er glatt og elastisk, 6 til 7 minutter. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
- 8Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en stor kjele med vann. Del deigen i 4 like store deler. Dekk delene med et fuktig kjøkkenhåndkle
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får nok hviletid for å bli mør og elastisk før utbaking.\nSkyll spinaten grundig for å fjerne all sand og jord, og press ut all overflødig væske før bruk.\nDæsj litt sitronsaft over den ferdige bøkeren rett før servering for en ekstra frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne tyrkiske vannbøkeren passer ypperlig som en luftig og smakfull forrett, servert med en frisk, grønn salat og et glass krisp hvitvin. Garnér med ekstra fersk dill og persille for å fremheve de grønne, sommersøte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk vannbørek (Suborgei)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk vannbørek (Suborgei). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk vannbørek (Suborgei)?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk vannbørek (Suborgei) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk vannbørek (Suborgei) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk vannbørek (Suborgei)?▼
En porsjon av Tyrkisk vannbørek (Suborgei) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
