Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus
Lær hvordan du lager smakfull kalkunshawarma med frisk tomatrelish og kremet tahinisaus. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Karen Laårk Boshoff på Pexels
Ingredienser
- 450 g kalkunskiver, ca. 0,5 cm tykke
- 2 løk, skåret i ca. 0,5 cm tykke ringer
- 1 ss gurkemeie
- 2 ts grovt salt
- 2 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts sterk paprika eller cayennepepper
- 8 ss (ca.) ekstra virgin olivenolje, delt
- 8 pitabrød
- Tomatrelish
- Tahinisaus
- 2,4 dl tynne skiver sylteagurk eller sur dillpickles
Ingredienser
- 450 g kalkunskiver, ca. 0,5 cm tykke
- 2 løk, skåret i ca. 0,5 cm tykke ringer
- 1 ss gurkemeie
- 2 ts grovt salt
- 2 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts sterk paprika eller cayennepepper
- 8 ss (ca.) ekstra virgin olivenolje, delt
- 8 pitabrød
- Tomatrelish
- Tahinisaus
- 2,4 dl tynne skiver sylteagurk eller sur dillpickles
Slik gjør du:
- Plasser kalkunskiver i en glassform (ca. 38x25x5 cm).
- Fordel løkskiver i en glassform (ca. 33x23x5 cm).
- Bland gurkemeie, grovt salt, malt koriander, malt spisskummen, svart pepper, hvit pepper og sterk paprika i en liten bolle.
- Strø løkskivene med 1 ss av krydderblandingen, og drypp deretter 2 ss olivenolje over. Vend løkskivene slik at de dekkes på begge sider.
- Strø resten av krydderblandingen over begge sider av kalkunskivene, og gni inn krydderet med fingertuppene for å dekke godt.
- Drypp 4 ss olivenolje over kalkunen, og vend skivene slik at de dekkes på begge sider.
- Dekk til og la løk og kalkun marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne opptil 8 timer.
- Forvarm grillen til middels til høy varme.
- Pensle grillristen med olje.
- Pensle pitabrød med 2 ss olje.
- Grill løkskivene til de er møre, ca. 4 minutter på hver side.
- Grill kalkunskivene til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Grill pitabrødene til grillmerker vises, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kalkunskivene og løkskivene til en skjærefjøl, og hold pitabrødene varme.
- Arbeid i porsjoner, og stabl flere kalkunskiver. Skjær dem i tynne skiver på tvers.
- Gjenta med løkskivene.
- Bland kalkun og løk i en stor bolle.
- Plasser ett pitabrød på hver av 8 tallerkener.
- Topp med kalkun- og løkblandingen, deretter Tomatrelish, Tahinisaus og sylteagurk, og server.
Om denne retten
Den tyrkiske shawarmaretten er en sanselig og aromatisk opplevelse som kombinerer møre kalkunskiver, søtlige løkringer og kremet tahinisaus. Opprinnelig var dette en praktisk og næringsrik rett for omreisende arbeidere, men i dag har den blitt en moderne favoritt på middelhavskjøkkenet. Den perfekte retten for når du vil imponere gjestene dine med en unik og smakfull hovedrett.
Tips og Varianter
- 1For møreste kalkun, la den marinere i minst 4 timer slik at krydderet får tid til å trenge inn.
- 2Sørg for at løkskivene blir møre og karamelliserte på grillen - dette tilfører en deilig sødme som balanserer rettens krydrede smaker.
- 3Tyrkisk shawarma smaker best når den serveres med en frisk tomatrelish og en kremet tahinisaus som tilfører en behagelig nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Den tyrkiske shawarmaretten er best når den serveres i sprøstekte pitabrød sammen med sylteagurk eller syltede grønnsaker. En kjølig og fruktig sommerdrikke som en musserende rosé eller en sitrusbasert cocktail vil komplimentere rettens intense smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus?▼
En porsjon av Tyrkisk kalkunshawarma med tomatrelish og tahinisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
