Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp
Oppskrift på kalkun tetrazzini med spinat og sopp. En kremet og smakfull rett som er perfekt for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 225 g brede eggnudler
- 3 ss usaltet smør
- Nykvernet pepper
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 225 g cremini-sopp, stilker fjernet og skivet
- 1 ts hakket frisk timian
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl kremfløte
- 340 g ferdigkokt, skinnløs kalkunbryst eller rotisseriekyllingbryst, hakket (ca. 7.1 dl)
- 1 pakke babyspinat på 140 g (ca. 19 dl)
- 1.2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)
Ingredienser
- Kosher salt
- 225 g brede eggnudler
- 3 ss usaltet smør
- Nykvernet pepper
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 225 g cremini-sopp, stilker fjernet og skivet
- 1 ts hakket frisk timian
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl kremfløte
- 340 g ferdigkokt, skinnløs kalkunbryst eller rotisseriekyllingbryst, hakket (ca. 7.1 dl)
- 1 pakke babyspinat på 140 g (ca. 19 dl)
- 1.2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok etter anvisning på pakken.
- Reserver 1.2 dl kokevann, og sil av resten. Vend nudlene med 1 ss smør og krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og selleri og kok, rør av og til, til det er lett mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett sopp, timian, 1/2 ts salt og et par kverninger pepper; kok, rør av og til, til soppen er lett gyllen, 6–7 minutter.
- Hell i vinen og kok til den er absorbert, ca. 1 minutt.
- Tilsett fløten og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, rør av og til, til sausen er litt tykkere, 4–5 minutter.
- Rør inn kalkun og spinat i sausen og kok til kalkunen er gjennomvarm og spinaten har visnet, ca. 3 minutter.
- Rør inn det reserverte kokevannet og la det småkoke igjen.
- Ta av varmen og rør inn 1/3 kopp parmesan.
- Vend nudlene med kalkun- og soppsausen.
- Strø over resten av parmesanen.
Om denne retten
Denne Tetrazzini-retten er en smaksrik og velbalansert kombinasjon av kalkun, spinat og sopp. Opprinnelig en klassisk italiensk-amerikansk rett, er denne versjonen gitt et moderne preg med bruken av ferske ingredienser. Resultatet er en komfortabel, hjemmelaget rett som passer perfekt til hyggelige familiesammenkomster eller avslappende kvelder på sofaen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppen ordentlig for å få maksimal smak.
- 2Bruk frisk, ung spinat for best resultat – den gir en deilig friskhet.
- 3La gjerne sausen småkoke litt ekstra for å få en tykk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server Tetrazzini-retten med et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert måltidsopplevelse. En frisk, grønn salat med sitrusfrukt vil også utmerket som tilbehør og rense ganen mellom bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp?▼
En porsjon av Kalkun Tetrazzini med spinat og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
