Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller
En smakfull oppskrift på tortillaruller fylt med kalkun og svart bønnesalsa, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse tortillarullene er et helsekost-vennlig alternativ til den tradisjonelle Tex-Mex-varianten, med sin friske blanding av magre kalkunskiver, kremet avokado og smakssterke svarte bønner. Salsaen gir en ekstra sprell av varme og syrlig friskhet, mens koriander og fullkornstortilla gjør dette til et godt, næringssrikt mellommåltid eller en lett forrett.
Ingredienser
- 1,2 dl ferdigskylte og avrent hermetiske svarte bønner
- 1 stor tomat av sorten vine-ripened, frøet og hakket
- 2 sylteagurkjiliplom, frøet og hakket (bruk gummihansker)
- 4 teskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje chilipulver
- Salt
- 1/2 moden hass avokado
- 2 spiseskjeer fettfri naturell yoghurt
- 4 (25 cm) fullkornstortillaer
- 225 gram tynne skiver av stekt kalkunbryst
- 2,4 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og grovhakket
Ingredienser
- 1,2 dl ferdigskylte og avrent hermetiske svarte bønner
- 1 stor tomat av sorten vine-ripened, frøet og hakket
- 2 sylteagurkjiliplom, frøet og hakket (bruk gummihansker)
- 4 teskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje chilipulver
- Salt
- 1/2 moden hass avokado
- 2 spiseskjeer fettfri naturell yoghurt
- 4 (25 cm) fullkornstortillaer
- 225 gram tynne skiver av stekt kalkunbryst
- 2,4 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og grovhakket
Fremgangsmåte
- 1I en bolle rører du sammen svarte bønner, jalapeños, 2 teskjeer limesaft, chilipulver og salt etter smak.
- 2I en foodprocessor puréerer du avocado, yoghurt, de resterende 2 teskjeene limejuice og salt etter smak. (Alternativt kan du mose avocadoen med en gaffel til den er jevn.)
- 3Fordel avocado-blandingen jevnt på tortillalefser, og legg kalkunskiver på hver tortilla like under midten. Topp kalkunen med salsa og koriander, og rull tortillalefsene tett sammen, med endene åpne. Del tortillalefsene diagonalt med en serrert kniv.
Tips og Varianter
- 1Ikke frø jalapenoene for grundig - de smaker best med litt bitt.\nBruk en foodprosessor for å få den avocado-yoghurt-blandingen silkemyk og jevn.\nLa tortillarullene hvile et par minutter før servering, slik at fyllet binder seg bedre sammen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en fersk, grønn salat og et glass kald, utsprutende kombucha for en komplett og balansert lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller?▼
En porsjon av Tyrkia- og svartbønnesalsa tortillaruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
