Tyrkia- og cheddarburgere
Lær hvordan du lager saftige kalkun cheddar burgere med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Disse tyrkia- og cheddarburgerne er ikke bare en delikat smaksopplevelse, men også en hyldest til kulinariske tradisjoner. Kalkunkjøttet gir en saftig og mør konsistens, som forsterkes av den skarpe cheddarosten. En perfekt balanse av smaker og teksturer som lar deg nyte smakene av Midtøsten rett i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 680 g karbonadedeig av kalkun (ikke merket «all breast meat»)
- 140 g ekstra-sharp Cheddar, skåret i 4 skiver à 1/2 tomme
- 4 hamburger- eller kaiserbrød
- 0,6 dl oljebasert soltørket tomat, drenert
- 1 ss vann
- 2 ts eplesidereddik
- 1/4 ts salt
- 0,6 dl majones
- Tilbehør: salatblader
Ingredienser
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 680 g karbonadedeig av kalkun (ikke merket «all breast meat»)
- 140 g ekstra-sharp Cheddar, skåret i 4 skiver à 1/2 tomme
- 4 hamburger- eller kaiserbrød
- 0,6 dl oljebasert soltørket tomat, drenert
- 1 ss vann
- 2 ts eplesidereddik
- 1/4 ts salt
- 0,6 dl majones
- Tilbehør: salatblader
Fremgangsmåte
- 1Lag burgere: Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Kok shallot i olje med salt og pepper i en 20 cm panne over moderat varme, rør av og til, til den er gyllen, 2 til 3 minutter, og overfør deretter til en bolle. Tilsett kalkunkjøtt og bland forsiktig, men grundig. Legg kalkunblandingen på et ark med bakepapir og del den i 8 like store hauger. Form én haug til en 10 cm stor burger og legg på én skive ost, deretter legg en ny haug oppå, og trykk den ned mot den første for å innkapsle osten. Klyp kantene sammen for å forsegle, og form til en jevn burger. Gjør dette med de resterende 3 burgerne på samme måte. Varm en godt oljet, godt innarbeidet, rutenettgrillpanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og grill burgerne, snu én gang, til de er akkurat gjennomstekt (ikke lenger rosa), totalt 8 til 9 minutter. Mens burgerne koker, varm opp brødene på et stekebrett i ovnen til de er sprø, ca. 5 minutter. Overfør brødene til en rist for å avkjøle litt.
- 2Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Kok shallot i olje med salt og pepper i en 20 cm panne over moderat varme, rør av og til, til den er gyllen, 2 til 3 minutter, og overfør deretter til en bolle. Tilsett kalkunkjøtt og bland forsiktig, men grundig.
- 4Legg kalkunblandingen på et ark med bakepapir og del den i 8 like store hauger. Form én haug til en 10 cm burger og legg på én skive ost, deretter legg en ny haug oppå, og trykk den ned mot den første for å innkapsle osten. Klyp kantene sammen for å forsegle, og form til en jevn burger. Gjør dette med de resterende 3 burger
Tips og Varianter
- 1Ikke bli fristet til å bruke magert kalkunkjøtt - det kan lett bli tørt. Bruk heller karbonadedeig for en saftig og smakfull burger.\nLag en fordypning i burgerkjøttet før du legger på osten, slik at osten blir innkapslet og ikke renner ut under steking.\nBruk en godt innarbeidet grillpanne for å få den perfekte stekeskorpen på burgerne.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt sammen med friske salatblader og soltørket tomat-dressing. Servér dem på sprø, gyllne hamburgerbrød for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia- og cheddarburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia- og cheddarburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia- og cheddarburgere?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia- og cheddarburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia- og cheddarburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia- og cheddarburgere?▼
En porsjon av Tyrkia- og cheddarburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
