Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta
Lær hvordan du lager en næringsrik kalkun, garbanzo bønne og grønnkål suppe med pasta. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tyrkiske kikertsuppen er en smaksfull og næringsrik måltidsrett som bringer sammen de beste ingrediensene fra Midtøsten. Med den deilige kombinasjonen av krydrede kalkunkjøttboller, nærmest kremete kikerter og den knasende grønnkålen, gir denne suppen en autentisk, hjemmelaget følelse som varmer sjelen.
Ingredienser
- 455 gram fullkornspastaskjell
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 2,4 dl hakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 bokser (395 gram) kyllingbuljong
- 1,8 dl vann
- 1 boks (425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 0,8 dl tomatpuré
- 4,7 dl grovhakket grønnkål
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram fullkornspastaskjell
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 2,4 dl hakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 bokser (395 gram) kyllingbuljong
- 1,8 dl vann
- 1 boks (425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 0,8 dl tomatpuré
- 4,7 dl grovhakket grønnkål
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Rør inn pastaen, og la det koke opp igjen. La det koke, av og til omrørt, til pastaen er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12–15 minutter. Sil av vannet godt.
- 2Varm opp olivenolje i en stor suppegryte; tilsett kalkun, løk og hvitløk. Stek over middels varme til kjøttet er brunt og løken er myk, ca. 5 minutter. Rør inn salvie og rosmarin, og la det koke i ca. 1 minutt, pass på at urtene ikke blir brune. Hell buljong og vann i gryten sammen med kikerter og tomatpuré. Kok opp, og tilsett grønnkål. La det småkoke til grønnkålen er myk, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 3For å servere, legg en porsjon kokt pasta i bunnen av en suppeskål og øs den varme suppen over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er skikkelig drenert og skylt for å unngå at suppen blir for tykk og klissete.
- 2Ersett grønnkål med spinat eller syrlig mangold for en annen, like god variant.
- 3Likk ekstra god ved å brune kalkunen grundig før den tilsettes suppen.
Serveringsforslag
Toppes perfekt med en klatt kremet yoghurt, litt frisk mynte og et dryss av syrlige granateplefrø for en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta?▼
En porsjon av Tyrkia: Kikertersuppe med grønnkål og pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
