Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg
Lær hvordan du lager en deilig kalkun- og søtpotethash med posjerte egg. Perfekt for en mettende frokost eller brunsj. Rask å lage og full av smak!
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 stor søtpotet (ca. 340 g), vasket men ikke skrelt, i middels terninger
- 2 ts rapsolje
- 2 ts smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts chilipulver
- 0.5 middels gul løk, tynne skiver (ca. 115 g)
- 1 (400 g) boks med ferdige røde bønner, drenert
- 1 middels grønn paprika, i terninger (ca. 140 g)
- 2 stilker selleri, hakket (ca. 1.2 dl)
- 3.5 dl revet rester av skinnløst kalkunkjøtt
- 2 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl revet lett ost med sterk smak (f.eks. lett cheddar)
- 4 store egg
- 1 ss hvit eddik
Ingredienser
- 1 stor søtpotet (ca. 340 g), vasket men ikke skrelt, i middels terninger
- 2 ts rapsolje
- 2 ts smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts chilipulver
- 0.5 middels gul løk, tynne skiver (ca. 115 g)
- 1 (400 g) boks med ferdige røde bønner, drenert
- 1 middels grønn paprika, i terninger (ca. 140 g)
- 2 stilker selleri, hakket (ca. 1.2 dl)
- 3.5 dl revet rester av skinnløst kalkunkjøtt
- 2 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl revet lett ost med sterk smak (f.eks. lett cheddar)
- 4 store egg
- 1 ss hvit eddik
Slik gjør du:
- Legg søtpotetene i en 2-liters mikrobølgesikker form. Tilsett 0.6 dl vann. Dekk til og varm på full effekt i 3 minutter. Rør om innholdet og roter formen 180 grader hvis mikrobølgeovnen din ikke har innebygd dreieskive. Kok videre på full effekt i ytterligere 1.5 minutt. Sett til side.
- Varm en 30 cm tykk non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett rapsolje og smør. Når smøret har sluttet å skumme, tilsett hvitløk, spisskummen og chilipulver, og stek til hvitløken er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett løk, røde bønner, paprika og selleri. Stek i 2 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett søtpotetene og kalkunen, og rør godt. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Ta av varmen og smak til med salt og pepper. Topp med revet ost og hold varm.
- Posjér eggene: Fyll en 30 cm non-stick sautépanne med 4 cm vann. Tilsett eddik og la det småkoke. Skru ned varmen til boblene nesten stopper.
- Knekk hvert egg i en liten ramekin, og hell deretter eggene forsiktig i vannet. La det småkoke forsiktig til eggehvitene har stivnet og blitt ugjennomsiktige, ca. 2–3 minutter.
- Fordel blandingen jevnt på 4 tallerkener. Topp hver tallerken med et posjert egg og server med chilisaus.
Om denne retten
Har du prøvd en god, mettende kalkun- og søtpotethash før? Denne enkle oppskriften kombinerer søte, saftige søtpoteter med mørt, revet kalkunkjøtt og smakfulle krydder for en mettende og smaksrik frokostrett. Det beste av begge verdener – perfekt for en hjemmekoselig helgefrokost eller brunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkokte eller dypfryste søtpoteter for å spare litt tid.
- 2Krydre etter smak – øk eller reduser chilipulver for å justere styrken.
- 3Bruk rester av stekt eller grillet kalkun for enda mer smak.
Serveringsforslag
Server kalkun- og søtpotethashen med et posjert egg på toppen for ekstra proteininntak. Et dryss frisk persille og en klatt chilisaus gir en deilig topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg?▼
En porsjon av Kalkun- og søtpotethash med posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
