Sunn og smakfull kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfruolivenolje

1 stor løk, skivet

2 fedd hvitløk, knust

2 (280 g) pakker frossen spinat, tint og overflødig vann presset ut

1 stor (280 g) kokt bakepotet, skrelt

2.4 dl 1 prosent melk

1 stort egg, pluss 1 eggehvite

2 ts Worcestershire-saus

1 ss finrevet sitronskall

1 ss tørket mynte

En klype malt nellik

3 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig

4 plommetomater

1 ss ekstra jomfruolivenolje

1 ts kosher-salt

1 ss hakket flatbladpersille

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfruolivenolje

1 stor løk, skivet

2 fedd hvitløk, knust

2 (280 g) pakker frossen spinat, tint og overflødig vann presset ut

1 stor (280 g) kokt bakepotet, skrelt

2.4 dl 1 prosent melk

1 stort egg, pluss 1 eggehvite

2 ts Worcestershire-saus

1 ss finrevet sitronskall

1 ss tørket mynte

En klype malt nellik

3 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig

4 plommetomater

1 ss ekstra jomfruolivenolje

1 ts kosher-salt

1 ss hakket flatbladpersille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Varm olivenoljen i en liten stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og kok under omrøring av og til til de er myke og brune, ca. 8 minutter.

Overfør løkblandingen til en foodprosessor, sammen med spinat, potet, melk, egg, eggehvite, Worcestershire-saus, sitronskall, mynte, nellik, salt og pepper.

Puls til alt er finhakket og jevnt blandet.

Bruk en slikkepott til å overføre spinatblandingen til en bolle. Tilsett kalkunkjøttet og rør alt godt sammen.

Overfør kjøttdeigen til en avlang brødform på 23 x 13 cm (1,5 liter) og stek i 1 time og 15 minutter.

Ta kjøttkaken ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter.

I mellomtiden, hakk tomatene og vend dem med olivenolje, salt og persille.

Skjær kjøttkaken i skiver og server med tomatsalaten.

Om denne retten

Denne fylte kalkunretten er en smakseksplosjon av sunne, velsmakende ingredienser. Det er en klassisk oppskrift med en moderne, kremet vri som garantert vil imponere både til hverdags og fest. Den sprø skorpen kombinert med den myke farsefyllingen gir en fantastisk munnfølelse, og de friske tomatene tilfører en ettertraktet syrlighet som balanserer rettens rike smaker.

Tips og Varianter

1- Prøv å bruke opp overskytende poteter ved å ha dem i farsefyllingen – det gir en fantastisk kremet konsistens.

2- Spinaten bidrar med god fuktighet, men pass på å presse ut overflødig væske for å unngå at farsen blir for løs.

3- Bruk litt mynte i farsen for å fremheve de andre krydderne og skape en frisk, urteaktig undertone.

Serveringsforslag

Serveres best med en frisk sommersalat av plommetomater, parmesan og et glass sprø hvitvin for å komplettere rettens fylde og sødme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe?▼

Total tilberedningstid for Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe?▼

En porsjon av Kalkun- og spinatfarse med sprø skorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.