Lett Fettuccine Alfredo
Oppskrift på en lettere versjon av fettuccine alfredo som er rask å lage og perfekt for en sunn middag. Smakfull og kalorivennlig.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g fettuccine-pasta
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl lettfløte
- 170 g lett kremost
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
- Nykvernet svart pepper
- Finhakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- Salt
- 450 g fettuccine-pasta
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl lettfløte
- 170 g lett kremost
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
- Nykvernet svart pepper
- Finhakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett 1 ss salt og rør om.
- Slipp pastaen i vannet og kok til den er al dente, i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av pastaen, og husk å ta vare på ca. 0.5 dl av kokevannet.
- I en stor kjele, bland kyllingkraft og lettfløte, og la det småkoke.
- Rør inn kremost og Parmigiano-Reggiano, og fortsett å koke under omrøring til sausen tykner.
- Rør inn 0.5 dl av kokevannet fra pastaen.
- Vend og rør pastaen inn i sausen til den blir emulsifisert og dekker pastaen. Tilsett eventuelt litt mer av kokevannet for å tynne ut sausen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med hakket persille strødd over.
Om denne retten
Denne lekre fettuccine Alfredo-retten er en skreddersydd utgave for de som ønsker seg de deilige smakene, men med en litt lettere variant. Ved å bruke kyllingbuljong og lettere meieriprodukter, får vi en silkemyk saus som likevel er mer behagelig for magen. Denne pastaretten passer perfekt til en middag med venner – den er komfortabel, men har et elegant preg som gjør den egnet både til hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ta vare på litt av kokevannet fra pastaen – det inneholder stivelse som hjelper sausen til å binde seg godt sammen.
- 2Kremost og parmesanost gir den deilige, kremete konsistensen, men pass på å ikke koke sausen for lenge slik at den ikke skiller seg.
- 3Bruk fersk persille til å gi en frisk avslutning – den tilfører en deilig duft og en fin kontrast til den rike sausen.
Serveringsforslag
Denne fettuccine Alfredo-retten passer perfekt sammen med et friskt, lettere grønnsakstilbehør, som for eksempel en salat med ruccola, cherrytomater og ristede pinjekjerner. Et glass tørr, hvitvin vil også være et nydelig følge til den kremete pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett Fettuccine Alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett Fettuccine Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett Fettuccine Alfredo?▼
Total tilberedningstid for Lett Fettuccine Alfredo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett Fettuccine Alfredo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett Fettuccine Alfredo?▼
En porsjon av Lett Fettuccine Alfredo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
