Sprø tynne pommes frites
Lær hvordan du lager sprø og tynne pommes frites hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt tilbehør til alle måltider!
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 10 store bakepoteter (russet)
- Vegetabilsk olje eller peanøttolje til fritering
- Havsalt
Ingredienser
- 10 store bakepoteter (russet)
- Vegetabilsk olje eller peanøttolje til fritering
- Havsalt
Slik gjør du:
- Skrell og skyll potetene. Kutt dem deretter i staver ved å dele hver potet i 4 eller 5 vertikale deler, og deretter kutte hver del i staver.
- Legg potetstavene i en stor bolle, dekk med kaldt vann og rør rundt for å fjerne overflødig stivelse. Hell av det stivelsesrike vannet og tilsett friskt vann.
- Fortsett å vaske potetene til vannet er klart. Dekk til med vann igjen og la dem trekke i 2 eller 3 timer. (Du kan også sette dem i kjøleskapet og la dem trekke i opptil 3 dager.)
- Når du er klar til å lage pommes frites, hell av vannet og legg potetstavene på bakepapirkledde stekebrett.
- Tørk potetstavene med flere tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- Varm opp noen centimeter med olje i en tykk gryte til et dypfriteringstermometer viser 150°C.
- I 3 eller 4 omganger, kok potetene til de er myke, omtrent 1 minutt per omgang. De skal ikke være brune på dette stadiet! Du vil bare starte kokeprosessen.
- Ta ut hver omgang og la dem renne av på nye, tørre tørkepapir.
- Når alle potetene har vært gjennom første fritering, skru opp varmen til oljen når 200°C.
- Start å fritere potetene i omganger igjen, og kok til de er gylne og sprø, 1 til 2 minutter.
- Ta dem ut av oljen og la dem renne av på tørkepapir.
- Strø pommes frites med havsalt og nyt!
Om denne retten
Pommes frites er mer enn bare vanlige fritter – de er en delikat kunstart i seg selv. Denne oppskriften tar deg gjennom en tradisjonell, to-trinns fritering som resulterer i tynne, sprø pommes frites med en perfekt gyllen farge og en deilig smak av rustikk potet. Prøv disse til dine favorittburgere, eller nyt dem alene som en mektig snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast potettype som bakepoteter (russet) for best resultat – de inneholder mer stivelse og blir ekstra sprø.
- 2La potetstavene trekke i kaldt vann i 2-3 timer før fritering. Dette fjerner overflødig stivelse og gir en enda sprøere pommes frites.
- 3Vær tålmodig under den første friteringen på 150°C – la potetene koke sakte til de er myke, ikke brune.
Serveringsforslag
Disse perfekt sprø pommes fritesene er best når de serveres varme, strødd med litt grovkornet havsalt. De er et fantastisk tilbehør til saftige burgere, kremet biff stroganoff eller som en fristende snack på egenhånd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tynne pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tynne pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tynne pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sprø tynne pommes frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tynne pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tynne pommes frites?▼
En porsjon av Sprø tynne pommes frites inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Krydrede pommes frites med tacokrydder
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
