Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella
Oppskrift på en sprø og smakfull focaccia pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella - perfekt for en lett og deilig middag eller lunsj.
Om denne retten
Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann, ca. 43 grader Celsius, tørrgjær, honning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann, ca. 43 grader Celsius
- 70 gram ekstra jomfru olivenolje, pluss 4 spiseskjeer til å smøre bakeformen
- 14 gram tørrgjær
- 14 gram honning
- 795 gram hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 21 gram kosher-salt
- 1,2 dl maisenna til å støve bakeformen
- 18 Roma- eller italienske plommetomater, tynne skiver
- 2,4 dl ferske basilikumblader, chiffonade
- 14,2 dl revet mozzarella
- Salt og hvit pepper
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann, ca. 43 grader Celsius
- 70 gram ekstra jomfru olivenolje, pluss 4 spiseskjeer til å smøre bakeformen
- 14 gram tørrgjær
- 14 gram honning
- 795 gram hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 21 gram kosher-salt
- 1,2 dl maisenna til å støve bakeformen
- 18 Roma- eller italienske plommetomater, tynne skiver
- 2,4 dl ferske basilikumblader, chiffonade
- 14,2 dl revet mozzarella
- Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en varmluftsovn til 165°C eller en vanlig ovn til 180°C.
- 2For å lage deigen: I en bolle til en kjøkkenmaskin blandes vann, 70 gram olivenolje, gjær og honning. La gjæren heve i 5 minutter. Tilsett mel og salt, og bland med en deigkrok på middels hastighet til deigen er smidig og elastisk, ca. 5 minutter. Hvis deigen er litt klissete, kan det være nødvendig å tilsette litt mer mel. Deigen skal være fuktig, men ikke klebe til hendene. Dekk til med plastfolie, og la deigen heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 20 minutter.
- 3Pensle den resterende olivenoljen på et bakepapirkledd stekebrett på ca. 45 x 65 cm, og strø over maisenna. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,5 cm tykk, og prikk deigen over hele med en gaffel eller en deigstikker. Fjern eventuelt overflødig mel, og overfør deigen til det forberedte stekebrettet. Stek deigen til den er lett gyllen, ca. 6 minutter. Avkjøl.
- 4Når deigen er avkjølt, fordeles focacciaen jevnt med tomatskiver over hele overflaten, og krydres lett med kosher-salt og hvit pepper. Strø over basilikum i chiffonade og topp lett med mozzarella. Du skal kunne se tomatene gjennom osten. Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek til osten er smeltet og har fått en lett farge. La pizzaen avkjøle litt, og skjær den i 2-bites trekantstykker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella?▼
En porsjon av Tynnbunns focaccia-pizza med ferske tomater, basilikum og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
