Tynn og sprø pizza
Lær hvordan du lager en deilig, tynn og sprø pizza hjemme med enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Tynn og sprø pizza er en klassiker som tar oss rett tilbake til solrike middagskvelder i Napoli. Med sin knappe og luftige bunn, smørige ost og fyldige tomatsaus er dette en rett som lar de nøye utvalgte ingrediensene virkelig skinne. Den er perfekt som en helaftens familiemiddag eller en uformell sammenkomst med venner - en pizza som alltid treffer spikeren på hodet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 3/4 teskje bakepulver
- 3. 3/4 teskje kosher-salt
- 4. 1,8 dl vann
- 5. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 6. 1,6 dl pizzasaus
- 7. 3,6 dl revet mozzarellaost med lavt vanninnhold (ca. 170 gram)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 3/4 teskje bakepulver
- 3. 3/4 teskje kosher-salt
- 4. 1,8 dl vann
- 5. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 6. 1,6 dl pizzasaus
- 7. 3,6 dl revet mozzarellaost med lavt vanninnhold (ca. 170 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Lag deigen: Sett en pizzastein eller en opp-ned bunkeplate på nederste rille i ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Bland melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Tilsett vann og olivenolje og rør sammen til en klissete, ujevn deig. Vend ut på en lett melet overflate og kna til en glatt og elastisk ball, i 2 til 3 minutter. Del deigen i to og form hver del til en flat sirkel. Pakk hver sirkel inn i plastfolie og la hvile på et lunt sted i 15 minutter.
- 22. Pensle to store ark med bakepapir med olivenolje. Legg en deigball mellom arkene, med oljesidene ut; bruk en kjevle til å rulle deigen ut til en runding på 30 til 35 centimeter, ca. 3 millimeter tykk. Fjern det øverste arket og overfør deigen (og det nederste arket) til en pizzaspade eller en opp-ned bunkeplate.
- 33. Smør 1/3 kopp saus på deigen; strø over 3/4 kopp mozzarellaost. Skyv pizzaen (på bakepapiret) over på den varme steinen. Stek til skorpen er sprø og gyllen, og osten bobler, i 10 til 12 minutter. Overfør til et skjærebrett og la avkjøle i 1 til 2 minutter før du skjærer opp. Gjenta for den andre pizzaen.
- 44. Fotografert av Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm og forvarmet pizzastein for å få en perfekt sprø bunn.
- 2Du kan bytte ut mozzarellaen med parmesan eller pecorino for en enda kraftigere smak.
- 3Fjern overflødig fuktighet fra tomatsausen for en enda tykkere og mer konsentrert saus.
Serveringsforslag
Serveres varm og nylagd, gjerne med et glass kjølig hvitvin og en frisk salat av rucola, kirsebærtomater og basilikum på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynn og sprø pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynn og sprø pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynn og sprø pizza?▼
Total tilberedningstid for Tynn og sprø pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynn og sprø pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tynn og sprø pizza?▼
En porsjon av Tynn og sprø pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
