Sprøstekt steinbit på Texas-vis
Oppskrift på sprøstekt steinbit på Texas-vis med sprø ytre og saftig innside. Perfekt for en smakfull middag med sørstatsvri.
Foto av Gabriela Sakita på Pexels
Ingredienser
- 6 egg
- 3 ts Texas champagne hot sauce
- 1.2 dl vann
- 900 g steinbitfilet
- 2.4 dl middelsmalt maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts paprika
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Cayennepepper, etter smak
- Peanøttolje, til steking
Ingredienser
- 6 egg
- 3 ts Texas champagne hot sauce
- 1.2 dl vann
- 900 g steinbitfilet
- 2.4 dl middelsmalt maismel
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts paprika
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Cayennepepper, etter smak
- Peanøttolje, til steking
Slik gjør du:
- Bland egg, hot saus og vann for å lage eggeblandingen.
- Legg steinbitfiletene i eggeblandingen i en grunn skål og la dem stå i kjøleskapet i minst én time, eller opptil flere timer.
- Bland sammen maismel, hvetemel, paprika, salt, pepper og cayenne i en annen grunn panne.
- Hell nok olje i en støpejernsgryte til å dekke omtrent halvparten av filetene.
- Varm opp oljen til 150 °C.
- Mens oljen varmes opp, vend filetene i maismelblandingen én etter én, og dekk begge sider godt.
- Legg forsiktig noen fiskestykker i pannen, og stek dem i porsjoner.
- Stek filetene i totalt omtrent 5 minutter per 1.2 cm tykkelse, og snu dem én gang.
- Juster varmen etter behov for å oppnå en dyp gyllenbrun skorpe og en saftig, flassende innside.
- La filetene renne av på papir.
- Server fisken umiddelbart, med sitronbåter, rosa tartarsaus, Texas Champagne-saus, hush puppies, coleslaw, maiskolber og grønn løk.
Om denne retten
Forvent en heftig smakseksplosjon av den sørlige stilen når du setter tennene i denne deilige steinbitoppskriften fra Texas. Denne Texas-stilen kjennetegnes av en deilig krydret panering som gir en saftig og sprø fisk – en virkelig delikatesse for ganen. Oppskriften er en feiring av den rike matkulturen i Lone Star-staten og vil ta deg rett til hjertet av Texas-stemningen.
Tips og Varianter
- 1Få den ekstra krydderkraften ved å la filetene stå i eggeblandingen i minst én time – jo lengre, jo bedre!
- 2Legg et lag med maismel og hvetemel i paneringen for den perfekte sprøhet og tekstur.
- 3Varier varmegraden nøye for å oppnå den dype gyllenbrunfargen uten å tørke ut fisken.
Serveringsforslag
Servér denne Texas-stilen steinbiten med et sprellende utvalg av typiske tilbehør som rosa tartarsaus, hjemmelaget coleslaw, maiskolber og krydrede hush puppies – en komplett og smakfull Texas-inspirert meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt steinbit på Texas-vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt steinbit på Texas-vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt steinbit på Texas-vis?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt steinbit på Texas-vis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt steinbit på Texas-vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt steinbit på Texas-vis?▼
En porsjon av Sprøstekt steinbit på Texas-vis inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
