Tyk irsk gryte
Oppskrift på tykk irsk gryte med kjøtt, grønnsaker og kraftig smak. Perfekt for kalde dager og helgemiddager.
Om denne retten
Denne tradisjonelle irske gryteretten er en smakseksplosjon av mørt lammekjøtt, saftige grønnsaker og nærende erter. Opprinnelig fra Irlands landlige områder, er dette en hjertevarmende rett som representerer irsk mattradisjon og husmorkunst på sitt aller beste. Perfekt som et næringsrikt måltid på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 1. 8 (113 gram) lammelårskiver av skulder
- 4 gulrøtter, grovhakket
- 4 løk, grovhakket
- 6 poteter, grovhakket
- 1 klype salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- vann, eller nok til å dekke
- 3 laurbærblad
- 1 (400 gram) pose tørkede gule splittede erter
Ingredienser
- 1. 8 (113 gram) lammelårskiver av skulder
- 4 gulrøtter, grovhakket
- 4 løk, grovhakket
- 6 poteter, grovhakket
- 1 klype salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- vann, eller nok til å dekke
- 3 laurbærblad
- 1 (400 gram) pose tørkede gule splittede erter
Fremgangsmåte
- 1Legg lammelårskiver, gulrøtter, løk og poteter i en stor gryte over middels varme. Rør inn salt og knust svart pepper.
- 2Hell i grønnsaksbuljong og nok vann til å dekke ingrediensene; legg i laurbærblad. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 1 time, av og til omrøring.
- 3Rør inn delte erter og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til lammekjøttet er veldig mørt og ertene har brutt opp og dannet en tykk gryterett, omtrent 1 ½ time til. Rør av og til for å forhindre at gryteretten brenner seg i bunnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lammeskuldre for best tekstur og smak. Skjær kjøttet i større biter for en mer robust gryterett.\nLa gryten småkoke i minimum 2,5 time for at ertene skal få tid til å bryte opp og gi gryten en deilig, tykk konsistens.\nKjør noen av de kokte grønnsakene i en mixer for å lage en kremet base, før du rører dem tilbake i gryten.
Serveringsforslag
Serveres varmende med grovt, hjemmebakt irsk soda bread. Et glass mørk, krydret irsk stout er også et glimrende følge til denne kraftige gryteretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyk irsk gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyk irsk gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyk irsk gryte?▼
Total tilberedningstid for Tyk irsk gryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyk irsk gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyk irsk gryte?▼
En porsjon av Tyk irsk gryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
