Tutti-Frutti-kjeks
Lær hvordan du lager deilige Tutti-Frutti Kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for en søt snack eller dessert, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Disse utrolig smakfulle Tutti-Frutti-kjeksene bringer oss rett tilbake til barndommens sommerlige bærplukkeri. Den herlige kombinasjonen av søte, tørket frukt og nøtteaktig, ristet kokos gir en vidunderlig tekstur og fyldig fruktsmak som gjør dem perfekte å nyte med en kopp god kaffe eller te.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl rømme
- 1 stort egg
- 4,7 dl søtet, flaket kokos, ristet til gyldent og avkjølt
- 2,4 dl tørkede aprikoser, presset (ca. 200 gram), delt i fire
- 2,4 dl tørkede tranebær (ca. 140 gram)
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl rømme
- 1 stort egg
- 4,7 dl søtet, flaket kokos, ristet til gyldent og avkjølt
- 2,4 dl tørkede aprikoser, presset (ca. 200 gram), delt i fire
- 2,4 dl tørkede tranebær (ca. 140 gram)
Fremgangsmåte
- 1I en bolle piskes mel, bakepulver og salt sammen. I en annen bolle, med en elektrisk mikser, piskes smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett melblandingen, rømme og egg, og pisk til en deig dannes. Rør inn kokos, aprikoser og tranebær. Del deigen i to, og form hver halvdel til en 10-tommers logg på et ark bakepapir, bruk papiret som guide. La loggene hvile, innpakket i bakepapir, i 4 timer eller til de er faste. (Etter at deigen er formet til en logg, kan den oppbevares i kjøleskapet i én uke eller i fryseren i én måned. Tin den frosne deigen i kjøleskapet til den er skjærbar, ca. fire timer.) Forvarm ovnen til 175°C og smør lett tre bakeplater. Skjær loggene i 1/3-tommers tykke skiver med en serrert kniv, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på bakeplatene. Stek småkakene i midten av ovnen til de er lyse gullfargede, ca. 12 minutter, og avkjøl på rist. De ferdigstekte småkakene oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur i fire dager.
- 2I en bolle piskes mel, bakepulver og salt sammen. I en annen bolle, med en elektrisk mikser, piskes smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett melblandingen, rømme og egg, og pisk til en deig dannes. Rør inn kokos, aprikoser og tranebær.
- 3Del deigen i to, og form hver halvdel til en 10-tommers logg på et ark bakepapir, bruk papiret som guide. La loggene hvile, innpakket i bakepapir, i 4 timer eller til de er faste.
- 4(Etter at deigen er formet til en logg, kan den oppbevares i kjøleskapet i én uke eller i fryseren i én måned. Tin den frosne deigen i kjøleskapet til den er skjærbar, ca. fire timer.)
- 5Forvarm ovnen til 175°C og smør lett tre bakeplater.
- 6Skjær loggene i 1/3-tommers tykke skiver med en serrert kniv, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på bakeplatene. Stek småkakene i midten av ovnen til de er lyse gullfargede, ca. 12 minutter, og avkjøl på rist. De ferdigstekte småkakene oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur i fire dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å variere de tørkede fruktene - prøv gjerne aprikos, eple, fiken eller mango for å skape dine egne, unike Tutti-Frutti-kjeks.
- 2La deigen hvile ordentlig før du skjærer den, dette gir kjeksene en fin, fast struktur.
- 3Pass på at kokosen blir riktig gylden før du tar den av varmen - den bør ha en deilig, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér Tutti-Frutti-kjeksene sammen med en krydret plommekompott eller en frisk, bærdrikk for å fremheve de søt-sure smakene. De passer utmerket som en lettere, hjemmelaget kaffekos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tutti-Frutti-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tutti-Frutti-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tutti-Frutti-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Tutti-Frutti-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tutti-Frutti-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tutti-Frutti-kjeks?▼
En porsjon av Tutti-Frutti-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
