Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull toskansk laks med aromatisk rosmarin-orzo. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett til hverdag eller helg.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 170 g orzo
- 2 ts olivenolje
- 1,5 dl hakket løk, delt
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 laksefileter (ca. 140 g hver), med skinn
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, delt
- 0,25 ts salt
- 0,125 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,5 l cherrytomater, delt
- 0,6 dl utsteinede kalamataoliven, skivet
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 170 g orzo
- 2 ts olivenolje
- 1,5 dl hakket løk, delt
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 laksefileter (ca. 140 g hver), med skinn
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, delt
- 0,25 ts salt
- 0,125 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,5 l cherrytomater, delt
- 0,6 dl utsteinede kalamataoliven, skivet
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok orzo som anvist på pakken til den er al dente.
- Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett 0,5 dl løk og rosmarin, og kok til løken er myk, ca. 9 minutter.
- Bland den kokte orzoen med løk- og rosmarinblandingen i en bolle.
- Krydre laksen med 1 ss basilikum, salt og pepper.
- Varm opp den samme stekepannen over middels høy varme.
- Stek laksen med kjøttsiden ned til den er gyllen, ca. 5 minutter på hver side. Sett laksen til side.
- Tilsett hakket hvitløk og resten av løken (ca. 1 dl) i pannen. Kok til løken er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett cherrytomater og oliven. Kok til tomatene begynner å gå i oppløsning, ca. 3 minutter.
- Ta pannen av varmen. Rør inn persille og resten av basilikumen (ca. 0,4 dl).
- Krydre tomatblandingen med salt og pepper etter smak.
- Server laksen over orzoen og topp med tomatblandingen.
Om denne retten
Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater er en smakfull rett inspirert av det italienske kjøkkenet. Kombinasjonen av saftig laks, aromatisk rosmarin og de delikate tomatene skaper en smaksbalanse som vil trollbinde ganen din. Denne retten er et perfekt valg for en middag, hvor du kan nyte de intense smakene og teksturene i et hyggelig samvær med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type orzo for å oppnå en nydelig kremete konsistens.
- 2Karamelliser løken grundig for å få frem den dype, søtlige smaken.
- 3Sørg for at laksen får en vakker gyllen stekeskorpe ved å snu den kun én gang under steking.
Serveringsforslag
Server toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater sammen med et glass italiensk hvitvin og en frisk grønn salat. Tomatblandingen tilfører den perfekte syrlighet som balanserer fiskens fetthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater?▼
Total tilberedningstid for Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater?▼
En porsjon av Toskansk laks med rosmarin-orzo og tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
