Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål
Lag en deilig kalkun Reuben-sandwich med saftig kalkun, hjemmelaget surkål og smeltet ost. Perfekt som lunsj eller middag.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 2.4 dl eplejuice
- 1 ss sylteagurk-krydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 1 hode hvitkål, delt i fire
- 2 skiver bacon, grovhakket
- 2 ss risvinseddik
- Sitronsaft, etter behov
- 0.6 dl ketchup
- 0.6 dl majones
- 2 ss sylteagurk- eller dillpickles relish
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 1 klype sellerifrø
- 1 klype malt hvit pepper
- 0.6 dl klarnet smør
- 8 skiver rugbrød
- 450 g fersk skivet kalkunbryst
- 8 skiver sveitserost eller Gruyère
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 2.4 dl eplejuice
- 1 ss sylteagurk-krydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 1 hode hvitkål, delt i fire
- 2 skiver bacon, grovhakket
- 2 ss risvinseddik
- Sitronsaft, etter behov
- 0.6 dl ketchup
- 0.6 dl majones
- 2 ss sylteagurk- eller dillpickles relish
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 1 klype sellerifrø
- 1 klype malt hvit pepper
- 0.6 dl klarnet smør
- 8 skiver rugbrød
- 450 g fersk skivet kalkunbryst
- 8 skiver sveitserost eller Gruyère
Slik gjør du:
- For surkålen:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Tilsett kyllingkraft, eplejuice, sylteagurk-krydder, svart pepper, laurbærblad, kål og bacon i en panne. Dekk til og kok opp til kålen er myk, omtrent 45 minutter.
- Når kålen er myk, fjern fra varmen og la den avkjøle. Deretter skiller du kålen og sparer kraften.
- Etter at kålen er kokt, skjær kvartene i veldig tynne skiver og dekk med risvinseddik. Krydre og avslutt med en liten mengde sitronsaft.
- For dressingen:
- Bland ketchup, majones, relish, balsamicoeddik, salt, sellerifrø og hvit pepper i en bolle.
- For å montere:
- Smør litt klarnet smør på en grillpanne eller i en stekepanne. Legg brødet på den smurte grillen til det blir gyllent.
- Legg en skive ost på hver brødskive. Bland 2 ss av dressingen med 0.6 dl surkål per sandwich. Varm opp blandingen på grillen.
- Legg surkålblandingen og 113 g kalkun på 4 av brødskivene. Topp med de resterende brødskivene.
Om denne retten
Denne Reuben-inspirerte sandwichen med kalkunbryst er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den krydrede surkålen, den syrlige dressingen og den gylne osten skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Retten har sine røtter i den klassiske New York-stilen, men her får vi en kreativ vri med kalkunbryst i stedet for tradisjonell corned beef. Perfekt for en avslappet lunsjstund eller som et festlig måltid med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, magert kalkunbryst for best resultat – det gir en saftig og mør tekstur.
- 2For den ultimate surkålen, kok kålen i kraftbuljong i stedet for bare vann for å tilføre ekstra smak.
- 3Pass på at dressingen har riktig balanse av syrlig og kremet – juster syrlighetsnivået med litt ekstra sitronsaft om nødvendig.
Serveringsforslag
Server sandwichen med et glass kremet irsk kaffe eller et glass kjølig, sitronholdig hvitvin. En frisk salat med en spicy dijonvinaigrette er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål?▼
Total tilberedningstid for Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål?▼
En porsjon av Kalkun Reuben-sandwich med hjemmelaget surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
