Turkey Pho Dip
Lær hvordan du lager en deilig kalkun pho dipp. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller snacks. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Turkey Pho Dip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kalkunbein med bein, bunt vårløk, grovhakket, ingefær på 2 cm, skrelt og skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 kalkunbein med bein
- 2. 1 bunt vårløk, grovhakket
- 3. 1 stk ingefær på 2 cm, skrelt og skivet
- 4. 3 stjerneanis
- 5. 1 stk kanelstang på 2 cm
- 6. 0,6 dl fiskesaus
- 7. 3 ss sukker
- 8. 2 ss korianderfrø
- 9. 2 ss fennikelfrø
- 10. Kosher-salt (valgfritt)
- 11. 1,2 dl majones
- 12. 3 ss sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 13. Rester av kalkun
- 14. 4 ciabattabrød eller andre solide sandwichbrød, ristet
- 15. 2 ss hoisinsaus
- 16. Møre urter (som koriander, thai-basilikum og/eller søt basilikum), skivede vårløk, mungbønnespirer, limebåter og skivede jalapeños (til servering)
Ingredienser
- 1. 1. 1 kalkunbein med bein
- 2. 1 bunt vårløk, grovhakket
- 3. 1 stk ingefær på 2 cm, skrelt og skivet
- 4. 3 stjerneanis
- 5. 1 stk kanelstang på 2 cm
- 6. 0,6 dl fiskesaus
- 7. 3 ss sukker
- 8. 2 ss korianderfrø
- 9. 2 ss fennikelfrø
- 10. Kosher-salt (valgfritt)
- 11. 1,2 dl majones
- 12. 3 ss sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 13. Rester av kalkun
- 14. 4 ciabattabrød eller andre solide sandwichbrød, ristet
- 15. 2 ss hoisinsaus
- 16. Møre urter (som koriander, thai-basilikum og/eller søt basilikum), skivede vårløk, mungbønnespirer, limebåter og skivede jalapeños (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Pho-buljong: Kok opp kalkunbein, vårløk, ingefær, stjerneanis, kanel, fiskesaus, sukker, korianderfrø, fennikelfrø og 4 liter vann i en stor kjele. Skru ned varmen, skum av overflaten, og la det småkoke til væsken er redusert til nesten halvparten, ca. 2–2 1/2 timer. Sil buljongen gjennom en finmasket sikt over i en stor kjele; smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
- 22. Kok opp kalkunbein, vårløk, ingefær, stjerneanis, kanel, fiskesaus, sukker, korianderfrø, fennikelfrø og 4 liter vann i en stor kjele. Skru ned varmen, skum av overflaten, og la det småkoke til væsken er redusert til nesten halvparten, ca. 2–2 1/2 timer.
- 33. Sil buljongen gjennom en finmasket sikt over i en stor kjele; smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
- 44. Montering: Visp majones og chilipaste i en liten bolle til det er godt blandet. (Hvis du liker den ekstra sterk, tilsett mer chilipaste.) Varm opp rester av kalkun i 1 kopp pho-buljong i en middels stor stekepanne til det er gjennomvarmt. Sett sammen smørbrød med rundstykker, krydret majones, hoisinsaus, urter, vårløk og bønnespirer. Server med limebåter og jalapeños ved siden av, samt en liten skål med varm buljong til dipping.
- 55. Visp majones og chilipaste i en liten bolle til det er godt blandet. (Hvis du liker den ekstra sterk, tilsett mer chilipaste.)
- 66. Varm opp rester av kalkun i 1 kopp pho-buljong i en middels stor stekepanne til det er gjennomvarmt.
- 77. Sett sammen smørbrød med rundstykker, krydret majones, hoisinsaus, urter, vårløk og bønnespirer. Server med limebåter og jalapeños ved siden av, samt en liten skål med varm buljong til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey Pho Dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey Pho Dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey Pho Dip?▼
Total tilberedningstid for Turkey Pho Dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey Pho Dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey Pho Dip?▼
En porsjon av Turkey Pho Dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
