Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong
Lag en smakfull kalkun Pho Dip-sandwich med varm buljong til dipping. Perfekt som en mettende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av asiatiske smaker.
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- 1 kalkunbein med bein
- 1 bunt vårløk, grovhakket
- 2 cm ingefær, skrelt og skivet
- 3 stjerneanis
- 2 cm kanelstang
- 0.6 dl fiskesaus
- 3 ss sukker
- 2 ss korianderfrø
- 2 ss fennikelfrø
- Kosher-salt (valgfritt)
- 1.2 dl majones
- 3 ss sterk chilipaste (som sambal oelek)
- Rester av kalkun (kokt eller stekt)
- 4 ciabattabrød eller andre solide sandwichbrød, ristet
- 2 ss hoisinsaus
- Møre urter (som koriander, thai-basilikum og/eller søt basilikum)
- Skivede vårløk
- Mungbønnespirer
- Limebåter (til servering)
- Skivede jalapeños (til servering)
Ingredienser
- 1 kalkunbein med bein
- 1 bunt vårløk, grovhakket
- 2 cm ingefær, skrelt og skivet
- 3 stjerneanis
- 2 cm kanelstang
- 0.6 dl fiskesaus
- 3 ss sukker
- 2 ss korianderfrø
- 2 ss fennikelfrø
- Kosher-salt (valgfritt)
- 1.2 dl majones
- 3 ss sterk chilipaste (som sambal oelek)
- Rester av kalkun (kokt eller stekt)
- 4 ciabattabrød eller andre solide sandwichbrød, ristet
- 2 ss hoisinsaus
- Møre urter (som koriander, thai-basilikum og/eller søt basilikum)
- Skivede vårløk
- Mungbønnespirer
- Limebåter (til servering)
- Skivede jalapeños (til servering)
Slik gjør du:
- Kok opp kalkunbein, grovhakket vårløk, ingefær, stjerneanis, kanel, fiskesaus, sukker, korianderfrø, fennikelfrø og 4 liter vann i en stor kjele.
- Skru ned varmen, skum av overflaten, og la det småkoke til væsken er redusert til nesten halvparten, ca. 2–2 1/2 timer.
- Sil buljongen gjennom en finmasket sikt over i en stor kjele.
- Smak til buljongen og juster krydderet med salt om nødvendig.
- Visp majones og chilipaste i en liten bolle til det er godt blandet. Tilsett mer chilipaste om du ønsker en sterkere dip.
- Varm opp rester av kalkun i 2.5 dl (1 kopp) av pho-buljongen i en middels stor stekepanne til det er gjennomvarmt.
- Sett sammen smørbrødene med ristede rundstykker, den krydrede majonesen, hoisinsaus, urter, skivede vårløk og bønnespirer.
- Server smørbrødene med limebåter og skivede jalapeños ved siden av, samt en liten skål med varm buljong til dipping.
Om denne retten
Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 160 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kalkunbein med bein, bunt vårløk, grovhakket, cm ingefær, skrelt og skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong?▼
Total tilberedningstid for Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong?▼
En porsjon av Kalkun Pho Dip-sandwich med buljong inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
