Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull kalkun club salat med vår enkle vinaigrette laget av kalkun wing. Perfekt for en sommerlunsj eller lett middag.
Om denne retten
Denne turkecluben salaten er en smakfull og uventet sammensetning av klassiske amerikanske favoritter. Kalkun, bacon og avokado er slått sammen i en kreativ, moderne variant av den tradisjonsrike klubbsandwichen. Den karamelliserte kalkunvingedressingen tilfører en deilig, fyldig sødme som komplimenterer de andre ingrediensene perfekt.
Ingredienser
- 225 gram kalkunbryst, tynnhakket i 4 skiver
- 1 egg
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 8 skiver kalkunbacon
- 2 store steak- eller heirloom-tomater, skivet
- 1 moden avokado, kjernet, skrelt og tynnhakket
- 9,5 dl hagebladsalat
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 kalkunvinger, hakket i 2,5 cm biter
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, tynnhakket
- 1 kvist fersk timian, finhakket
- 1 laurbærblad
- 4 spiseskjeer sherryeddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hasselnøttolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 225 gram kalkunbryst, tynnhakket i 4 skiver
- 1 egg
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 8 skiver kalkunbacon
- 2 store steak- eller heirloom-tomater, skivet
- 1 moden avokado, kjernet, skrelt og tynnhakket
- 9,5 dl hagebladsalat
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 kalkunvinger, hakket i 2,5 cm biter
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, tynnhakket
- 1 kvist fersk timian, finhakket
- 1 laurbærblad
- 4 spiseskjeer sherryeddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hasselnøttolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bank turkey-skivene mellom to ark med bakepapir til de er tynne. Pisk egget lett sammen med 1 spiseskje vann. Bland brødsmulene med persille, mel og salt. Dypp kalkunskivene i egget, og dekk dem deretter med brødsmuler. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Stek kalkunscaloppiniene i olivenolje til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Anrett på 4 individuelle tallerkener.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, stek kalkunbaconet til det er sprøtt, 3 til 4 minutter. Ta kalkunbaconet ut av pannen og legg 2 stykker på hver kalkunscaloppini. Veksle mellom tomat, avocado og hagensalat på toppen av kalkunbaconet og scaloppinien. Drypp salaten med Kalkunvingedressing.
- 4I en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje og kalkunvingene. Stek vingene til de er karamelliserte, og rør av og til, ca. 12 minutter. Tilsett hvitløk, sjalottløk, timian og laurbærblad. Stek til sjalottløken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Deglaser med 3 spiseskjeer eddik og kok ned til nesten fordampet. Tilsett kyllingkraften og kok ned til 1/4 kopp, ca. 20 minutter.
- 5Sil væsken gjennom en fin sil over en liten bolle. Visp inn hasselnøttolje og resten av eddiken. Tilsett persille og smak til med salt og pepper. Sett til side, og hold varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kalkunbrystet tynnt nok, slik at det blir mørt og saftig etter steking.
- 2Bruk en frisk, krydret hasselnøttolje i dressingen for å forsterke den nøtteaktige smaken.
- 3For ekstra tekstur, server salaten med sprø, hjemmelagde brødsmuler på toppen.
Serveringsforslag
Denne turkeyclub-salaten passer utmerket som en lett, men allikevel næringsrik forrett. Server den med et glass tørt, hvitt vin for å skape en perfekt balanse mellom sødme og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette?▼
En porsjon av Turkey Club-salat med kalkunvingevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
