Turbinado Creme Brulee-terte
Lær hvordan du lager en deilig turbinado creme brulee tart. En enkel og smakfull dessert med karamellisert overflate, perfekt for fest og helg.
Om denne retten
Turbinado Creme Brulee-terte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje turbinadosukker, teskje fint havsalt, spiseskjeer (1 ½ unser) usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 140 gram lavfett honninggrahamskjeks (9 rektangler eller én pakke fra en pakke med 3)
- 1 spiseskje turbinadosukker
- 1/8 teskje fint havsalt
- 3 spiseskjeer (1 ½ unser) usaltet smør
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9 spiseskjeer (115 gram) turbinadosukker
- 1,2 dl (115 gram) gresk yoghurt med 2 % fett
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepaste
- 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- En klype fint havsalt
- 3 store egg, romtempererte
- Én 8-unse pakke med fullfett kremost
Ingredienser
- 140 gram lavfett honninggrahamskjeks (9 rektangler eller én pakke fra en pakke med 3)
- 1 spiseskje turbinadosukker
- 1/8 teskje fint havsalt
- 3 spiseskjeer (1 ½ unser) usaltet smør
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9 spiseskjeer (115 gram) turbinadosukker
- 1,2 dl (115 gram) gresk yoghurt med 2 % fett
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepaste
- 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- En klype fint havsalt
- 3 store egg, romtempererte
- Én 8-unse pakke med fullfett kremost
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 23 cm fløteskål med løs bunn; kjøkkentangnål.
- 2Til bunnen: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C.
- 3Legg grahamkjeks, sukker og salt i en food processor. Kjør til smulene er veldig fine, ca. 1 minutt. Hell smulene over i en middels stor bolle, tørk ut food processoren med et papirhåndkle, og sett bollen og kniven tilbake i maskinen.
- 4I en liten varmebestandig bolle, bland smør, 2 teskjeer vann og vaniljeekstrakt. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til smøret smelter, ca. 45 sekunder. Rør om for å blande, og hell deretter over i smulene. Bruk en gaffel til å vende rundt blandingen til den er jevnt fuktet; når du tar en neve med smuler og klemmer den sammen, skal den holde sammen som fuktig sand (hvis ikke, tilsett litt mer vann, 1/2 teskje om gangen, til du oppnår ønsket konsistens). Trykk blandingen jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av paiformen. Bruk en flat målekopp for å presse bunnen godt på plass. Stek til den er lett gyllen, aromatisk og fast, ca. 8 minutter. Avkjøl på en rist mens du forbereder fyllet.
- 5Til fyllet: Senk ovnstemperaturen til 150 °C. I food processoren, mal 6 spiseskjeer sukker til det er merkbart finere, ca. 1 minutt (du vil merke en liten søt røyk stige opp fra maskinen – dette er tegnet på at sukkeret brytes ned). Tilsett yoghurt, vaniljeekstrakt, appelsinskall, salt, egg og kremost. Kjør til det er helt glatt. Hell fyllet i den forberedte bunnen.
- 6Stek til fyllet er stivnet i kantene, men fortsatt ganske gyllent og litt rennende i midten, ca. 30 minutter.
- 7Avkjøl paien på en rist i ca. 15 minutter. Overfør den til kjøleskapet og la den stå uten deksel til den er helt fast, minst 4 timer eller over natten.
- 8Fjern ringen fra paiformen og plasser paien på et varmebestandig serveringsfat. Strø de resterende 3 spiseskjeene sukker over overflaten og jevnt ut med en skje, slik at hele overflaten dekkes. Bruk en kjøkkentangnål til å smelte og karamellisere sukkeret, og brenn det litt i enkelte områder. La sukkeret stivne i noen minutter, deretter skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turbinado Creme Brulee-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turbinado Creme Brulee-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turbinado Creme Brulee-terte?▼
Total tilberedningstid for Turbinado Creme Brulee-terte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turbinado Creme Brulee-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turbinado Creme Brulee-terte?▼
En porsjon av Turbinado Creme Brulee-terte inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
