Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ss vann
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 ts revet, skrelt ingefær
- 0.5 ts sukker
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2.5 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts hvite pepperkorn
- 1 ts korianderfrø
- 900 g tunfisksteak (ca. 2.5 cm tykke)
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ss vann
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 ts revet, skrelt ingefær
- 0.5 ts sukker
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2.5 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts hvite pepperkorn
- 1 ts korianderfrø
- 900 g tunfisksteak (ca. 2.5 cm tykke)
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Rør sammen soyasaus, vann, limesaft, ingefær, sukker og vårløk i en liten bolle. Dette blir dippesausen.
- Knus pepperkorn og koriander grovt med en morter og støter, eller bruk en tung stekepanne til å knuse dem.
- Strø tunfisken med 3/4 ts salt, og trykk deretter krydderblandingen jevnt over hele fisken.
- Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den glitrer.
- Stek tunfisken i omtrent 6 minutter for medium-rare, snu den én gang underveis.
- Server tunfisksteaken umiddelbart med dippesausen.
Om denne retten
Tunfisk er en ekte smaksdelikatesse, og denne steken tar smakeligheten til et nytt nivå. Den sprø, krydrede ytre skorpen gir en umiddelbar smakseksplosjon, mens det møre, saftige indre holder fisken perfekt medium-rare. Denne retten er som skapt for en litt mer høytidelig middag eller en kveld med gode venner – den imponerer garantert.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å trykke krydderblandingen hardt inn i fisken – jo mer den får feste, desto bedre blir den sprø skorpen.
- 2Vær påpasselig med steketiden, spesielt hvis steken er tykk – du vil ikke risikere å overkoke den. Kjenn på fiskens fasthet for å få den akkurat medium-rare.
- 3Bruk gjerne en varm, tung stekepanne for jevn varmefordeling og fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en salat med mandarinbiter, appelsin, vårløk og sesamdressing. Servér gjerne også dampet ris eller quinoa for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisksteak med peppersaus og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisksteak med peppersaus og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisksteak med peppersaus og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Tunfisksteak med peppersaus og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisksteak med peppersaus og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisksteak med peppersaus og ingefær?▼
En porsjon av Tunfisksteak med peppersaus og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
