Tunfisksteak med pepperkorn
Lær hvordan du lager en deilig pepper crusted tunasteak. Enkel oppskrift for en smakfull og saftig hovedrett. Perfekt for en rask helgemiddag.
Om denne retten
Den lekre tunfisksteaken med pepperkorn er et ekte stjerneoppslag i det nordiske kjøkkenet. Denne retten er et resultat av den rike tradisjonen med å kombinere japanske og nordiske smaker - en harmonisk møteplass av asiatisk og skandinavisk gastronomi. Rettens finesse ligger i samspillet mellom den milde tunfisken, den knasende pak choi og den kraftfulle soyawasakikremen, som danner en utrolig velbalansert og mettende rett.
Ingredienser
- 1. 1 teskje basilikum, hakket
- 2. 4 teskjeer timian, hakket
- 3. 4 spiseskjeer knust svart pepper
- 4. 595 gram Ahi- tunfiskbiff, delt i 7-grams porsjoner
- 5. 85 gram olivenolje
- 6. 4 baby bok choy, delt i kvarter
- 7. 2 teskjeer wasabipasta
- 8. 4,7 dl fiskekraft
- 9. 115 gram soyasaus
Ingredienser
- 1. 1 teskje basilikum, hakket
- 2. 4 teskjeer timian, hakket
- 3. 4 spiseskjeer knust svart pepper
- 4. 595 gram Ahi- tunfiskbiff, delt i 7-grams porsjoner
- 5. 85 gram olivenolje
- 6. 4 baby bok choy, delt i kvarter
- 7. 2 teskjeer wasabipasta
- 8. 4,7 dl fiskekraft
- 9. 115 gram soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Bland basilikum, timian og svart pepper sammen. Krydre tunfisken med blandingen. I en varm stekepanne, tilsett olivenolje og stek tunfisken til den er rå eller til ønsket temperatur. Ta tunfisken ut av pannen. Deretter tilsetter du pak choi sammen med wasabi, fiskekraft og soyasaus i den varme stekepannen. La kraften koke inn til den er redusert med en fjerdedel. Ta pannen av varmen, og øs soyawasabi-buljongen opp i skålene. Legg den kokte tunfisken oppå pak choi-en.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er helt fersk for best mulig kvalitet og smak.
- 2For en enda fyldigere og mer kompleks smak, kan du la tunfisken marinere i en blanding av soya, ingefær og hvitløk i 30 minutter før steking.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke pak choi-en, da den fort kan bli seig og vannete. La den bare få noen minutters skjæring i pannen.
Serveringsforslag
Den aromatiske tunfisksteaken passer ypperlig sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som kan trekke ut de japanske nyansene i retten. Som tilbehør anbefales et enkelt, friskt grønnsakssalat med sitrusfruktdressing for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisksteak med pepperkorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisksteak med pepperkorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisksteak med pepperkorn?▼
Total tilberedningstid for Tunfisksteak med pepperkorn er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisksteak med pepperkorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisksteak med pepperkorn?▼
En porsjon av Tunfisksteak med pepperkorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
