Tunfiskkroketter
Lær hvordan du lager deilige tunfisk croquettes med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller snacks. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
De luftige og sprø tunfiskkrokettene tar oss rett tilbake til de solbeskinnede strendene på Sicilia. Deres enkle, men smaksrike kombinasjon av albacoretunfisk, pankobrød og saftig sitron minner oss om den tradisjonelle italienske "frittelle di tonno" som serveres som en varm og fristende forrett over hele Middelhavet.
Ingredienser
- 1. 1 pose (200 gram) albacoretunfisk, godt drenert og revet for hånd
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 store egg, pisket
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl panko-brødsmuler, delt
- Olivenolje, til steking
Ingredienser
- 1. 1 pose (200 gram) albacoretunfisk, godt drenert og revet for hånd
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 store egg, pisket
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl panko-brødsmuler, delt
- Olivenolje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg tunfisk, løk, sennep, egg, sitronsaft, salt, pepper og 1/4 kopp brødsmuler i en middels blandebolle og rør sammen.
- 3Del blandingen i 8 kaker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. La dem hvile i 15 minutter.
- 4Hell resten av brødsmulene i en pai- eller flat skål. Vend én og én kake i panko på alle sider.
- 5Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en 30 cm stor stekepanne over middels varme til den glitrer.
- 6Legg i croquettene og stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
- 7Ta dem ut og legg dem på en rist over et bakepapirkledd stekebrett. La dem avkjøle i 2 til 3 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke riv tunfisken for fint - la den ha litt struktur for å gi krokettene en behagelig fast konsistens.\nBruk pankobrød for et sprøere og luftigere resultat enn vanlig brødsmuler.\nSørg for at oljen er godt oppvarmet før du steker krokettene, slik at de får en perfekt gyllenbrun farge.
Serveringsforslag
Servér de sprø tunfiskkrokettene med en frisk sitron- og kaperskremen for en nydelig kontrast i smaker og teksturer. Et glass perlende prosecco er det perfekte ledsagende drikkevalget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskkroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskkroketter?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskkroketter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskkroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskkroketter?▼
En porsjon av Tunfiskkroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
