Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade
Oppskrift på smakfulle tunfisk kebabs marinert i ingefær og chili, perfekte for sommergrillen eller en lett middag.
Om denne retten
Denne tunfiskrullen er en smakfull og raffinert utgave av det klassiske kebab-måltidet. Ved å bruke fersk, høykvalitets ahi-tunfisk og en krydret marinade av ingefær og chili, skapes en unik og tropisk smaksopplevelse som vil gjøre seg utmerket som en festlig hovedrett. Det er en rasklagd, men likevel imponerende rett som passer perfekt for sommeranledninger eller når du ønsker å gi gjestetallerkenen et ekstra løft.
Ingredienser
- 1. 3 ss risvin uten smak
- 2. 2 ss finrevet fersk ingefær, skrelt
- 3. 2 ss peanøttolje
- 4. 2 ss asiatisk sesamolje
- 5. 2 ss soyasaus
- 6. 2 ss honning
- 7. 1 ss hakket fersk koriander
- 8. 1 serranosjili, frøet og finhakket
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. 680 g ahi-tuna, ca. 3 cm tykt, skåret i terninger på 2,5–3 cm
- 11. Non-stick grønnsaksspray
- 12. 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 13. 1 stor søt løk (som Maui eller Vidalia), skåret i 2,5 cm store biter
- 14. 6 metallspyd på 30 cm
- 15. Ekstra hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 3 ss risvin uten smak
- 2. 2 ss finrevet fersk ingefær, skrelt
- 3. 2 ss peanøttolje
- 4. 2 ss asiatisk sesamolje
- 5. 2 ss soyasaus
- 6. 2 ss honning
- 7. 1 ss hakket fersk koriander
- 8. 1 serranosjili, frøet og finhakket
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. 680 g ahi-tuna, ca. 3 cm tykt, skåret i terninger på 2,5–3 cm
- 11. Non-stick grønnsaksspray
- 12. 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 13. 1 stor søt løk (som Maui eller Vidalia), skåret i 2,5 cm store biter
- 14. 6 metallspyd på 30 cm
- 15. Ekstra hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen de første åtte ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem; smak til med malt hvit pepper. Overfør 3 spiseskjeer marinade til en liten bolle og sett til side. Tilsett tunfisk i den gjenværende marinaden i den mellomstore bollen og vend den forsiktig slik at den blir dekket. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 45 minutter. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Veksle mellom tunfiskbiter, paprika- og løkterninger på hver av de 6 metallspyd. Grill til ønsket stekegrad, snu hyppig, ca. 4 minutter totalt for medium-rare. Overfør til et serveringsfat. Drypp den reserverte marinaden over og strø over hakket koriander.
- 22. Visp sammen de første åtte ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem; smak til med malt hvit pepper. Overfør 3 spiseskjeer marinade til en liten bolle og sett til side. Tilsett tunfisk i den gjenværende marinaden i den mellomstore bollen og vend den forsiktig slik at den blir dekket. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 45 minutter.
- 33. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Veksle mellom tunfiskbiter, paprika- og løkterninger på hver av de 6 metallspyd. Grill til ønsket stekegrad, snu hyppig, ca. 4 minutter totalt for medium-rare. Overfør til et serveringsfat. Drypp den reserverte marinaden over og strø over hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ahi-tunfisk for best kvalitet og fast konsistens - den tåler grilling godt uten å bli tørr.
- 2La tunfisken hvile i marinaden i minst 30 minutter for at smakene skal trekke inn.
- 3Vær forsiktig når du griller - snu spydene hyppig for jevn stegning og unngå at fisken danner skorpe.
Serveringsforslag
Tunfiskspydene passer utmerket som hovedrett, servert med en enkel salat av ferske grønnsaker og et glass kjølig, tørr hvitvin. Drypp den ekstra marinaden over retten for enda mer smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade?▼
En porsjon av Tunfiskkebab med ingefær- og chilimarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
