Tunfiskfylte chilipepper
Oppskrift på tunafylte chili, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkelt å lage, smakfull og sunn.
Om denne retten
Disse tunfiskfylte chilikene er en smakfull og uventet forrett som bringer den lekende sjarmerende stilen til meksikansk mat inn i et elegant format. Smaker av havets skatter kombineres med den karakteristiske røde varmen fra Anaheim-chili, for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne retten er en moderne vri på en klassisk meksikansk måltid, perfekt for å imponere gjester på en middag eller en spasertur i parken.
Ingredienser
- 1. 8 Anaheim-chili, brent, stemmet og frøet, hele for fylling
- 2. To bokser á 170 gram albacore tunfisk i vann, avrent
- 3. 2,4 dl ferske erter (fra 455 gram i skallet), eller hermetiske, eller frosne og tint
- 4. 1,2 dl ferske maiskorn (fra 1 maiskolbe), eller hermetiske, eller frosne og tint
- 5. 3 spiseskjeer majones
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1,8 dl skivede gulrøtter
- 8. 1,6 dl olivenolje
- 9. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 10. 2 små rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 11. 1,6 dl hvit destillert eddik
- 12. 2 teskjeer knust tørket meksikansk oregano
- 13. 2 laurbærblader
Ingredienser
- 1. 8 Anaheim-chili, brent, stemmet og frøet, hele for fylling
- 2. To bokser á 170 gram albacore tunfisk i vann, avrent
- 3. 2,4 dl ferske erter (fra 455 gram i skallet), eller hermetiske, eller frosne og tint
- 4. 1,2 dl ferske maiskorn (fra 1 maiskolbe), eller hermetiske, eller frosne og tint
- 5. 3 spiseskjeer majones
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1,8 dl skivede gulrøtter
- 8. 1,6 dl olivenolje
- 9. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 10. 2 små rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 11. 1,6 dl hvit destillert eddik
- 12. 2 teskjeer knust tørket meksikansk oregano
- 13. 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For å grille chilikene: Over en gassflamme, grill chilikene på alle sider til de blir svarte, og legg dem i en lufttett plastpose for å dampe i omtrent 10 minutter. Ta chilikene ut av posen og bruk tørkepapir til å tørke av den svarte skinnet. Med en liten skarp kniv, skjær chilikene langs midten bare for å avsløre innsiden, vær forsiktig så du ikke kutter dem helt i to. Med en teskje, fjern frøene og den tynne åren, og behold stilken og resten av chilikene intakte. Plasser chilikene i en ildfast form på 23 x 33 cm og sett til side for stuffing.
- 33. For å lage tunfiskfyllet: Bland tunfisk, erter, mais og majones i en liten bolle. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 44. For å lage syltevæsken: Kok gulrøttene i kokende, saltet vann til de er akkurat sprø møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- 55. Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og løk, og kok til løken er lett kokt, men fortsatt sprø, i 5 minutter. Tilsett 2/3 kopp vann og eddik, og la det småkoke (se Kok's Note nedenfor). Tilsett gulrøttene, oregano og laurbærblad. La det småkoke til grønnsakene er sprø møre og nesten all eddiken har fordampet, i 8 minutter. La det avkjøle litt.
- 66. For å fylle paprikaene: Fyll paprikaene med tunfiskblandingen. Plasser dem tilbake i ildfastformen; de skal passe tett. Hell den varme syltevæsken over de fylte chilikene og la det avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Server kaldt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å fjerne alle frø og årer fra chilikene for å få en behagelig, jevn hete uten å bli for sterk.
- 2Tips 2: Bruk høykvalitets albacore tunfisk for en mør og saftig fylling, og ikke nøl med å smake til med salt og pepper.
- 3Tips 3: La de fylte chilikene marinere i den søtsure syltevæsken i minst 2 timer for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse tunfiskfylte chilikene passer utmerket som en lett og frisk forrett, servert med et glass kylig hvitvin eller en sitronspritdrink. De kan også nytes som en enkel og næringsrik lunsj, parret med et friskt salat av blandet grønnsaker og en skive sprøstekt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskfylte chilipepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskfylte chilipepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskfylte chilipepper?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskfylte chilipepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskfylte chilipepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskfylte chilipepper?▼
En porsjon av Tunfiskfylte chilipepper inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
